El hummus de aguacate es una receta que mezcla lo mejor de ambos mundos gastronómicos. Por un lado, la preparación de un plato emblemático del medio oriente y, por otro lado, el aguacate considerado un producto estrella que falta en las mesas de Latinoamérica.
Definitivamente, cuando hacemos esta mezcla, el resultado promete ser una explosión de sabores, y es ideal para untarlo con una rebanada de pan tostada. El hummus aporta la cremosidad con los garbanzos triturados y el aguacate hecho puré, también conocido como guacamole, nos da un toque suave y picante.
Esta propuesta original es una combinación que se convertirá en nuestro favorito como aperitivo de picoteo, entrante o parte de una cena ligera. No nos olvidemos de las propiedades, puesto que esta elaboración contiene un alto porcentaje de energía, proteínas, vitaminas, potasio, hierro, calcio y magnesio.
Además, el proceso es rápido porque se hace en pocos pasos y los ingredientes son asequibles. De hecho, no vamos a renunciar a un plato delicioso por cuidar de nuestro bolsillo, ya que los productos son baratos y sencillos de cocinar. A continuación, te enseñamos cómo elaborar el sabroso humus de aguacate.
Ingredientes del humus de aguacate
Esta receta es ideal para 4 personas y costará alrededor de 10 euros. Por lo tanto, cada ración sale a 2,50 euros.
- 200 gr de garbanzos cocidos enlatados. 0,75€ / 400 gr.
- 2 Aguacate. 4,75€ / 700 gr.
- Ajo granulado. 0,57€ / 55 gr.
- Zumo de limón. 0,89€ / 250 ml.
- Cayena guindilla. 2,65€ / 18 gr.
- Cilantro. (Opcional)
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida.
Elaboración del humus de aguacate
- Trituramos los garbanzos cocidos con ajo granulado y una cucharada de aceite de oliva dentro de un procesador de alimentos. Cuando tengamos una mezcla homogénea, lo condimentamos con las especias y pimienta al gusto.
- Pelamos el aguacate, quitamos el hueso y cortamos.
- Agregamos el aguacate y otra cucharada de aceite, al puré de garbanzos. Trituramos otra vez toda la mezcla durante un minuto.
- Agregamos el jugo de limón, la cayena guindilla seco en polvo y sal al gusto. Trituramos de nuevo y servimos con un poco de aceite de oliva.
- Si deseamos, espolvoreamos un poco de cayena guindilla si queremos un humus más picante.
Propiedades de los garbanzos
Este alimento aporta grandes beneficios a la salud. Es uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Son una gran fuente de fibra y proteínas. Ofrece además los 9 aminoácidos esenciales para la salud.
Ayuda a controlar el peso, regular el azúcar en sangre, mejorar la digestión, previene enfermedades cardíacas y cancerígenas.
Por cada 100 g, los garbanzos contienen:
- Calorías: 341 kcal
- Grasas: 5,5 g
- Hidratos de carbono: 55 g
- Proteínas: 20,80 g
- Fibra: 15,50 g
- Sodio: 25 mg
- Calcio: 143 mg
- Hierro: 6,80 mg
- Potasio: 1000 mg
- Magnesio: 122 mg
Propiedades del aguacate
El aguacate tiene un alto contenido nutricional y ayuda a la prevención de enfermedades como cataratas y artritis reumatoide. Contiene alrededor de 15 nutrientes que van desde calorías, carbohidratos, proteínas, fibra alimenticia, Vitaminas A, C y E, Folatos, Potasio, Magnesio, Hierro, Calcio y Sodio.
Entre sus beneficios puede reducir los niveles de colesterol en sangre y aumenta el colesterol bueno, regulariza el azúcar en sangre, desinflama las articulaciones, mejora la digestión y nutre la piel, las uñas y el cabello.
Propiedades del aguacate por cada 100 g:
- Calorías: 160 kcal
- Grasas totales: 15 g
- Sodio: 7 mg
- Potasio: 485 mg
- Hidratos de Carbono: 9 g
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-29 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía