La hamburguesería del centro de Madrid con la smash burger más barata de la capital

Las hamburguesas son uno de los platos de fast food más populares del mundo entero, y es que, a pesar de ser una receta típica de la gastronomía estadounidense, las burgers han conquistado el mundo entero. 

En la gastronomía también existen las modas, y sin duda las hamburguesas son uno de esos productos versátiles con los que innovar con el pan, la carne, las salsas, los toppings… aunque si hablamos de moda no podemos negar que, de un tiempo a esta parte, las smash burgers son las que parten el bacalao. 

La fiebre de las smash burgers -o hamburguesas aplastadas- ha llegado para quedarse. Se denominan así ya que, la carne es aplastada en la parrilla, con el objetivo de que esté crujiente por fuera y jugosa por dentro. Esta tendencia comenzó en Estados Unidos hace, aproximadamente 60 años, y hasta hace relativamente poco no llegó a España. Aunque poco a poco las cadenas de hamburguesas han ido incorporando estas hamburguesas en sus cartas, destacan cuatro.

El Rancho Urban: hamburguesas en el barrio de Chueca por muy poco

En el número 78 de la calle Hortaleza se encuentra El Rancho Urban, un discreto local especializado en hamburguesas que es el hermano pequeño de El Rancho de Santa África, una cadena de hamburgueserías que atesora varios premios a sus burgers y smash. 

El creador de contenido Pablo Cabezali, más conocido como Cenando con Pablo, ha visitado el local para probar sus hamburguesas, comenzando por la smash burger que sirven con pan brioche, carne crujiente smasheada, queso, cebolla y salsa burger, y que tiene un precio de 5 euros. » Si habiendo esto en el centro de Madrid te vas a un McDonald’s, eres gilipollas», asegura el creador de contenido. 

Si queremos salir de los básicos podemos probar la Burger Clandestina, con huevo y trufa por un precio de 7,99 €, la Grafitera con pulled pork por 9,99 €, o la Burger Callejera con bacon bits y cebolla caramelizada por 7,99 €. 

Además de hamburguesas, en El Rancho Urban podemos encontrar perritos desde 3,5 € y su Philly Steak, que se trata de un perrito elaborado con tiras de lomo alto de vaca a la parrilla con un salteado de pimiento y cebolla, queso cheddar fundido, salsa suave y esponjoso pan artesano que podemos probar por 9,99 €. Además de en el local, también podemos probar las elaboraciones de El Rancho Urban en casa a través de la app de Uber Eats.