Comenzando con buenas vibras y energía positiva este
2019, la Academia La Montserratina dio inicio a los cursos dirigidos a aquellos
cocineros y amantes de la parrilla, que deseen especializarse en la elaboración
de los más ricos asados al carbón.
“Parrilla entre Amigos” fue el nombre del primer taller
que inició el ciclo 2019, con el propósito de brindar conocimientos y claves
para hacer, de una parrilla tradicional, una experiencia culinaria especial y
divertida. En esta ocasión, el director de la orquesta fue Alexander
Betancourt, ganador de la competencia Maestro Parrillero 2015, e imagen de la
marca en diferentes actividades.
También estuvieron presentes los chefs Esteban Luján,
reconocido en redes como @showdelsabor, quien explicó sobre cortes cárnicos; Paola
Herrera, @ph5patissier, encargada de la elaboración de postres parrilleros, y Javier
Mendoza, @losparrilleros, finalista del Maestro Parrillero 2013 y aliado
principal de La Montserratina, en los servicios de parrilla a domicilio y La
Montserratina Grill, quien dará una catedra de hamburguesas.
Los participantes de esta clase pudieron conocer, de la
mano de estos maestros del asado, diferentes temas gastronómicos como: tipos de
parrilleras y carnes, manejo y temperatura de las brasas, acompañantes de los
platos, aderezos, preparación de hamburguesas, postres a las brasas y además de
una breve inducción sobre la historia de la parrilla en Venezuela.
Rafael Chacón, uno de los asistentes, expresó que una de
las razones por la que decidió animarse a participar en este taller fue para adquirir
más conocimientos y técnicas para aprender a cocinar un buen asado para su
familia y amigos.
Rafael Ayala, cocinero de profesión, acudió al taller
para recibir información que alimentará su proyecto de emprendimiento. Al
finalizar el evento comentó sentirse a gusto con la actividad, sobre todo por
el contenido recibido, de gran ayuda para el objetivo de su proyecto gastronómico.
Mientras que, Héctor Celis, un parrillero de pasión con ánimos de aprender todo lo relacionado con el mundo del asado, puntualizó que uno de los mayores atributos del taller fue el hecho aplicar la práctica, dentro de un concepto didáctico, bien llevado por los ponentes; además de la oportunidad de poder interactuar con otros amantes de la buena carne. “La parrilla es una buena forma para compartir con familiares y amigos, ya que cocinar es todo un arte y es algo que reconforta tanto al parrillero como a los invitados”, resaltó.
Urban Food
como emprendimiento
La excelente experiencia recabada durante este primer
curso, anima a la Academia a abrir un segundo taller, previsto para los 2 y 3
de febrero. En esta ocasión “Urban Food como emprendimiento”, será el tema que
atrapará la atención de todos quienes estén interesados en adentrarse en el
mercado de la comida urbana.
Ray Hevia, consultor del área gastronómica, con vasta
experiencia a nivel nacional e internacional, será el encargado de conducir
este curso, manejando temas como “Inducción a la urban food vs street food”,
también hablará de panes y masas para emprendimientos, aderezos y mermeladas
especiales, y cómo preparar ricos platillos como: el buffalo wing, los aros de
cebolla, chicken fingers, hamburguesas y choripanes gourmet al estilo La
Montserratina.
Para participar de esta experiencia, el interesado deberá
comunicarse a través de la cuenta de Instagram @ray_hevia o su correo [email protected]. Estos cursos
serán impartidos en los espacios de la Academia La Montserratina, ubicada en la
sede principal de la empresa de embutidos, en Boleíta Sur.
Es importante destacar que, desde hace cinco años, los
Artesanos del Sabor vienen realizando eventos y talleres importantes a través
de esta escuela, para apoyar a los jóvenes emprendedores venezolanos
enseñándoles todo lo referente al mundo parrillero. Para conocer más de las
iniciativas y productos La Montserratina, puede visitarlos en su página sitio
en internet: www.montserratina.com o en sus redes sociales, Facebook:
https://www.facebook.com/LaMontserratina/, Twitter e Instagram @LaMontserratina.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.elmismopais.com
Publicado el: 2019-02-04 08:10:00
En la sección: Gastronomía – El Mismo País