La hamburguesa es uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial. Estés en el país que estés siempre encontrarás un establecimiento en el que vendan este delicioso plato. Los McDonald’s y Burger King inundan las calles de las ciudades y pueblos ofreciendo a los clientes la posibilidad de disfrutar de una buena hamburguesa con patatas.
Los locales de hamburguesas se han puesto de moda y en España podemos ver cada vez más restaurantes dedicados a este rico manjar. Pero lo que mucha gente no sabe es cómo surgió la primera hamburguesa. Muchos creerán que se inventó en América debido a la fama de que allí es donde más las consumen, pero no es así, de hecho, su origen se aleja mucho del continente americano.
La primera hamburguesa del mundo
El origen de este plato se encuentra en China, concretamente en Xi’An, capital de Shaanxi. Probablemente te suenen estos nombres ya que es la ciudad en la que se encuentran los famosos Guerreros de Terracota. La hamburguesa china es conocida como Rou Jia Mo, que literalmente significa carne en pan y que comenzó a cocinarse hace más de 2.000 años.
Esta burger no tiene el habitual aspecto al que estamos acostumbrados en la actualidad. Podría parecerse más bien a un pan de pita con carne, pero los habitantes de china lo consideraron una hamburguesa desde el día de su creación. Tal es la fama y la importancia de este plato, que en el año 2016 fue declarado Patrimonio Inmaterial de Shaanxi por la UNESCO.
En el interior del pan de la primera hamburguesa del mundo encontramos un guiso de carne conocido como La Zi Rou, la dinastía Zhou ya preparaba este plato hace cientos de años. El pan por su parte, es conocido como Bai Ji Mo y su origen se remonta a la dinastía Qin, se trata de un pan plano cocinado en hornos de barro que también podían hacerse al vapor y muy similar al pan de pita.
Éste se rellena con un guiso que consiste en carne de cerdo preparada con especias, soja y vino cocinados a fuego lento hasta que la carne queda desmechada y posteriormente se añade pimiento verde en tacos que aporta el toque vegetal y crujiente a nuestra hamburguesa milenaria. Hay quienes añaden un poco de cilantro para darle frescor al plato, pero depende del gusto de cada persona.
Mientras la carne se cuece, el caldo formado por el vino y el jugo del propio cerdo crea una especie de salsa conocida como la salsa de los mil años. Una de las tradiciones más típicas de China a la hora de preparar este plato es guardar la salsa de la receta anterior para utilizarla en esta ya que de esta manera habrá potenciado su delicioso sabor.
Ahora ya conoces la historia y el origen de la primera hamburguesa del mundo, que se creó en china y que fue la encargada de que a día de hoy podamos disfrutar de burgers tal y como las conocemos. De hecho, preparar Rou Jia Mo en casa es muy sencillo y podrás hacerlo con ingredientes que encontrarás en cualquier supermercado.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-10-31 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía