Dabiz Muñoz es uno de los chefs más populares en el mundo entero, y haciendo alarde de todo este reconocimiento, el chef de DiverXO está a punto de estrenar documental en Netflix, una crónica sobre el ascenso al olimpo culinario del madrileño y el esfuerzo y las dudas que todo esto conlleva.
La promoción de UniverXO Dabiz llevó al chef el pasado jueves a El Hormiguero, donde además de hablar de este nuevo proyecto y regalar a los espectadores algún truquito de cocina, el chef se remangó para cocinar junto con Pablo Motos una quesadilla deliciosa y de lo más sencilla de preparar.
El chef asegura que la yema de huevo es la mejor salsa del mundo, y además tenemos la ventaja de que cocinar un huevo frito es una de las elaboraciones más sencillas en cocina, por lo que la receta de esta quesadilla no tiene excusa, tú también la sabes hacer.
Ingredientes para esta quesadilla
- Tortilla de trigo
- Huevo
- Pico de gallo de pila
- Queso en lonchas
- AOVE
- Salsa de caramelo salado
- Sal
Elaboración
- En una sartén ponemos un chorro generoso de aceite (un dedo y medio) donde vamos a freír el huevo.
- En otra sartén ponemos una tortilla de trigo a calentar hasta que se tueste por un lado.
- Ponemos tres lonchas de queso encima de la tortilla de trigo.
- Damos la vuelta a la tortilla de trigo durante un segundo para que se tueste un poco el queso.
- Sobre la tortilla con queso le ponemos el pico de gallo de piña en lugar de tomate.
- Sacamos la quesadilla de la sartén y la dejamos en un plato.
- Cuando el aceite está a 180 grados ponemos el huevo a freír.
- Sacamos el huevo y lo ponemos sobre la quesadilla.
- Echamos un buen chorro de caramelo salado por encima.
Propiedades del huevo
El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.
Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.
Por cada 100 gramos, los huevos contienen:
- Calorías: 159
- Proteínas: 12,9 g
- Hierro 2,7 mg
- Calcio 58 mg
- Colesterol:550 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-12-11 07:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía