Que la gastronomía española es una de las mejores del mundo es una realidad como un templo, y aunque nuestra cultura culinaria va mucho más allá de la paella, la tortilla y los ibéricos, en ocasiones tendemos a pensar que solo esos platos de nuestra cocina se reconocen en el mundo. Y nos equivocamos.
Para celebrar su décimo aniversario, New York Times Cooking, la app de The New York Times, ha publicado una lista de las 50 recetas favoritas de los lectores a lo largo de su historia y en el ranking se han colado dos españolas que seguramente no son las que esperabas.
Gazpcho y sangría, la favoritas de los lectores
De entre todos lo platos que podemos destacar de nuestra gastronomía -que no son pocos-, los lectores de The New York Times han incluido dos recetas españolas en la lista de los 50 platos favoritos del mundo y ambos se beben: uno es el gazpacho y otro la sangría.
Del gazpacho aseguran que es una receta del sur de España, que se elabora con tomate, pepino, pimiento verde, cebolla, ajo, vinagre, sal y aceite de oliva virgen extra, que se elabora en 20 minutos y que tiene «una textura espesa y agradable que no se debe al pan, sino a la generosa cantidad de aceite de oliva mezclado con tomates maduros de verano”.
La otra receta que los lectores de New York Times Cooking han considerado una de las mejores del mundo es la sangría, una de las bebidas más clásicas de nuestro país.
«Hielo, vino tinto y soda son todo lo que necesitas para esta bebida española», aseguran desde la publicación sobre esta bebida tal clásica dela cultura gastronómica española.
Aunque no se trata de una afirmación desacertada, lo cierto es que en la receta original de la sangría también se añaden extractos o esencias naturales de cítricos, lo cual le da un toque mucho más auténtico.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-09-23 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía