Lavar la cafetera italiana con jabón, ¿sí o no?

El café es una de las bebidas más populares del mundo, es algo evidente a la vista. En España se sirven diariamente 20,7 millones de tazas de café, según indica la Asociación Española del Café (AECafé). Casi todos los hogares del país poseen una cafetera, siendo una de las más comunes la italiana o de moka, esa especia de jarra desmontable de metal que se calienta sobre el fuego.

Ahora bien, no todos los consumidores de café tienen claro cómo cuidar y limpiar correctamente la cafetera italiana. Uno de los mitos alrededor de este tipo de cafeteras es el uso del jabón para lavarlas así que, vamos a salir de dudas.

El lavado diario

Son muchos los fabricantes de cafetera en la actualidad, ahí entran un gran espectro de modelos y precios. Ahora bien, Bialetti, es una de las marcas más conocidas de cafeteras así que es pertinente saber qué recomendaciones hacen al respecto. Eso sí, ¡nunca meterla en lavavajillas!

Bialeti es una compañía italiana que se remonta a la 1919 que lanza su cafetera moka en 1933. Bialetti desaconseja el uso de jabón detergente o de vajillas, pues pueden seer agentes agresivos y poder repercutir en el sabor del café. Para un lavado diario, solo es necesario enjuagar las piezas con agua caliente y secarlas con una trapo limpio. Solo se vuelve a montar nuevamente cuando todas las partes estén secas para así evitar la oxidación.

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Por otra parte, el portal de verificación de bulos Maldita.es desmintió el mito de «no lavar la cafetera conseguirá un sabor mejor en los posteriores cafés». Explican que el café, como materia orgánica que es, puede crecer en ella microorganismos. Además, el café tiene unos aceites que si no se lavan bien, se van quedando pegados. Por tanto, no hay ningún problema en lavar con jabón la cafetera, eso sí, sin necesidad de frotar mucho y con la parte suave del estropajo.

¿Hay que lavar con jabón las cafeteras italianas o de moka? Se puede lavar las cafeteras italianas con jabón tras cada uso, pero sin frotar mucho y con la parte suave de la esponja. También se puede únicamente con agua caliente y enjuagar bien para que no quede ningún resto, como defienden desde Bialetti. Tras esos lavados, es importante secar bien sus componentes por separado, especialmente donde se vierte el agua pues con la humedad pueden crecer bacterias y moho.

Lavados periódicos

Como puede ser habitual en electrodomésticos, incluso en nuestra propia casa, un lavado profundo es recomendable en nuestra cafetera italiana cada cierto tiempo. Desde la web de Bialeti explican que hay por un lado, hay que comprobar que el filtro no esté tapado, de ser el caso, se puede limpiar con un cepillo de dientes o agujas y sacar la borra de café taponada.

Por otro lado, el depósito de agua se limpia profundamente de la siguiente manera. Se llena de agua, se añade dos cucharaditas de ácido cítrico o vinagre. Se monta la cafetera sin café molido, se pone a calentar y descartamos el resultado, evidentemente. Por último, lavamos la cafetera con agua, secamos y listo.

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