los platos típicos que tienes que probar si viajas a Países Bajos

Todo extranjero que viaje a España y sea, a su vez, un amante incondicional de la gastronomía, tendrá apuntado en su listado de cosas que hacer probar los platos más representativos de nuestra cocina. La tortilla de patata, la paella valenciana, las patatas bravas o el jamón ibérico son cuatro ejemplos. Y es que, al final, la cocina puede ser un buen punto de arranque para conocer la cultura de un país. 

Viajar a los Países Bajos no solo es viajar para conocer los canales de Ámsterdam, la casa de Anna Frank, el museo Van Gogh o pasar el día en ciudades como Rotterdam. También es sinónimo de probar los platos tradicionales más populares de la nación donde vive Máxima de Holanda, enamorada de este salmorejo cordobés. 

El ‘stroopwafel’ 

Comenzamos con el que es, sin duda, el plato más famoso de los Países Bajos y el dulce por excelencia de la nación neerlandesa. El ‘stroopwafel’ s elabora juntando dos galletas enormes con un relleno de caramelo, pero se puede encontrar de diferentes tamaños. Hay puestos y comercios que los bañan por la mitad con chocolate y toppings. 

El ‘stroopwafel’ está disponible en muchos supermercados del país, pero también en algunos puestos de comida de mercados como el Albert Cuyp Market, donde los sirven recién hechos y calientes.  

El ‘bitterballen’

Los holandeses cuentan con su propia versión de croqueta y se llama ‘bitterballen’. Son unas bolas rebozadas con un interior hecho de carne, harina, mantequilla, caldo de carne, especias, etc. Se le puede agregar también nuez moscada y curry en polvo. 

En los bares de los Países Bajos lo sirven a modo de aperitivo y con alguna salsa como guarnición, para que cuando hagas un alto en el camino durante un día de visita, acuérdate de pedirlo con tu cerveza. 

El ‘kaassoufflé’ 

El ‘kassouflé’ es una masa crujiente y rebozada que lleva en su interior queso derretido y posee una forma plana y cuadrada. Existe una teoría que dice que está inspirado en una elaboración típica de la comida callejera de Indonesia llamada ‘gorengan’. 

Este producto de Holanda se puede comprar en establecimientos como FEBO, una cadena de restaurantes de comida rápida donde los platos están expuestos en un distribuidor automático y solo tienes que pagar en ellos para obtener el plato deseado, sin tener que ir al mostrador. 

‘Poffertjes’

Para los más golosos, es obligatorio probar una bandeja de ‘poffertjes’. Son unos pancakes pequeños que se pueden disfrutar con azúcar glass esparcido y un poco de mantequilla.

Tienen un extra de dulzor en el sabor, su exterior es ligeramente crujiente y el interior esponjoso. Los ‘poffertjes’ también son parecidos a las ‘æbleskiver’ danesas, pero con la diferencia de que las primeras son más planas mientras que las segundas, redondas. 

Queso holandés

Por último, nadie puede viajar a Ámsterdam y no llevarse piezas de queso holandés o, al menos, haberlos probado. Uno de los más famosos es el Beemster, de queso de vaca pasteurizada que viene de la región llamado con el mismo nombre y su producción comenzó en el s. XX.  

Otro queso típico del país europeo es el Gouda. Tiene la Denominación de Origen Protegida y es un queso de vaca semicurado. En este artículo, detallamos más ejemplos para que, una vez estés ahí, los pruebes.