Dice la Real Academia Española de la Lengua que el pistacho es un «fruto pequeño y ovalado, con cáscara dura y semilla comestible de color verdoso», aunque si tuviésemos que buscar un sinónimo a esta palabra, probablemente el término sería ‘felicidad’, ya que se trata de uno de los frutos secos más deliciosos y que más juego nos dan.
Hace mucho que el pistacho dejó de ser solamente ese fruto que comemos como snack quitándole su cáscara para convertirse en un ingrediente de recetas tanto dulces como saladas.
Carbonara de pistacho, bizcocho de pistacho, cheesecake de pistacho, helado, turrón… hay para quienes el sabor de este fruto seco y sus sucedáneos es su dulce favorito, por lo que si eres de los que no se puede resistir a una buena gochada a base de pistacho, toma nota de estos postres que no te puedes perder para celebrar el Día Mundial del Pistacho.
Sorrento al pistacho
Para celebrar la ocasión, Grosso Napoletano, la mejor cadena de pizza artesanal del mundo, ha creado dos postres con este fruto seco como protagonista.
Uno de ellos es el sorrento de pistacho, un cremoso de limoncello, abrazado por una crema de pistacho que lo envuelve en una refrescante explosión de suavidad y sabor que nos transporta a la costa Amalfitana.
Tiramisú de pistacho
Circolo Popolare es otro de los restaurantes italianos más populares de la capital, donde por supuesto también se va a celebrar el Día Mundial del Pistacho.
El tiramisú es uno de los postres italianos más conocidos en el mundo entero y un imprescindible en cualquier local de comida italiana, aunque para la ocasión en este restaurante del grupo Big Mamma han decidido hacerlo de pistacho.
Este postre es su interpretación del clásico italiano con una combinación irresistible de pistacho y una crema de mascarpone extra fundente. «Cada cucharada es un viaje de texturas suaves y sabores profundos que te transportará directamente a las soleadas tierras de Sicilia», aseguran desde el restaurante.
Calzone de pistacho
Ubicado en la Cava Baja, en pleno barrio de La Latina encontramos Jojo’s, la nueva pizzería del ex-boxeador británico y emprendedor Joe Fournier.
Para la ocasión, en este restaurante han creado un calzone de Nutella y pistacho que se acompaña con helado de vainilla. «Este postre combina el sabor único y la versatilidad del pistacho con la dulzura de la Nutella y la suavidad del helado de vainilla».
Cheesecake de pistacho
Luna & Wanda, una de las tartas de queso más famosas de Madrid propone para celebrar el Día del Pistacho ‘La Pistacchio‘, una tarta de queso de pistacho siciliano y chocolate blanco.
Esta versión única de su receta original incorpora el distintivo sabor del pistacho siciliano, un auténtico tesoro verde que está conquistando el mundo de la repostería, incorporando a la receta crema 100% pura de pistacho siciliano Pariani (Valrhona) y un toque de chocolate blanco.
Sobre una base de galleta María, esta tarta de queso ofrece una experiencia de sabor inigualable, manteniendo la armonía y la suavidad características de todas las delicias que salen de este taller artesanal. Además, también cuenta con una versión sin gluten.
Pizza de pistacho
Ya no nos asustamos de las pizzas dulces, y además de su clásica pizza de Nutella, en Grosso Napoletano han buscado la manera de homenajear al pistacho en su día mundial creando, efectivamente, su pizza-cchio.
«Sobre una base crujiente que suena a gloria, la crema de chocolate blanco se funde con una untuosa crema de pistacho, mientras el pistacho granulado remata la jugada con el toque crunchy perfecto. Un postre que no solo se disfruta, sino que se devora», tal y como aseguran desde la cadena.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-02-26 02:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía