En el mundo de las bebidas alcohólicas hemos visto como en los últimos años muchas marcas han lanzado al mercado la versión 0,0 de sus productos, es decir, que tiene un máximo de 0,04% de alcohol pero conservan su sabor tradicional. Esto es más común en bebidas como la cerveza, el vino no contaba hasta ahora con alguna de estas opciones.
Todo esto cambió gracias a la innovación presentada por Celler del Pescado, una de las marcas de referencia de vinos de aguja desde la creación de su etiqueta hace más de 50 años, quienes han creado Blanc Pescador 0,0: el primer vino blanco de aguja sin alcohol del mercado. Una versión que conserva el carácter fresco y afrutado del original, pero adaptada ahora a un público que opta por este tipo de bebidas.
Un vino alegre y vibrante con sabor a Mediterráneo
Con el lanzamiento de su primer vino sin alcohol, la bodega refuerza una gama de vinos refrescantes de propuesta ligera y vibrante, que representa el espíritu del Mediterráneo. Blanc Pescador 0,0 es una delicada combinación de las variedades de parellada, xarel-lo y macabeo, elaborado a partir de un innovador proceso de desalcoholización para conservar su frescura y su característica burbuja fina y resistente.
La propuesta presenta un color pálido y luminoso con destellos dorados, aromas nítidos a manzana verde, cítricos y flores blancas acompañado de un perfil gustativo sutil con un toque de salinidad, que traslada a la brisa marina.
Para conservar su esencia, el vino se elabora a partir de un proceso de ósmosis inversa, una de las técnicas más avanzadas para desalcoholizar bebidas sin alterar su propiedades esenciales y claves para mantener la calidad. Se basa de un proceso físico que permite separar el alcohol del resto de componentes del vino sin someterlo a altas temperaturas. Se separa el agua y el alcohol mientras se conservan los compuestos aromáticos y fenólicos.
Vino perfecto para maridaje
Con un precio de venta al público de 5,95 euros por botella, la innovadora propuesta de Celler del Pescado, debuta en el mercado mediante los principales canales de alimentación españoles. Sus características lo convierten en un acompañante ideal para un ‘brunch’ del fin de semana, las tardes de verano o reuniones familiares, maridando a la perfección con quesos frescos, sushi, ensaladas, mariscos y postres suaves.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-13 06:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía