Menú semanal económico del 25 al 31 de mayo: recetas fáciles, saludables y baratas

A mayo le queda una semana para finalizar y supone varias cosas. Por un lado, que España está lista para darle la bienvenida ‘oficial’ a las altas temperaturas y al buen tiempo y le ha dicho adiós a -casi- todo lo relacionado con el invierno, el viento y las lluvias. Este fenómeno también lo extrapolamos a la gastronomía, porque ya es hora de empezar a diseñar menús con platos propios para estas fechas -y si se hacen con ingredientes de temporada, mejor que mejor-.

El menú que hemos diseñado esta semana es muy variado y acorde con el tiempo que hará durante los próximos días. Son fáciles y, sobre todo, económicas, perfectas para sobrevivir en situaciones como el trabajo.

Lunes 25 de mayo

Comenzamos el lunes con un menú con unas recetas refrescantes, nutritivas y variadas, como la vichyssoise asada con manzana para cenar o la ensalada de arroz perfecta para llevar a la oficina.

Martes 26 de mayo

Para la comida del martes proponemos otro plato ideal para llevar a la oficina: unas berenjenas rellenas de verduras con champiñones, una opción ligera y lista en menos de media hora.

Miércoles 27 de mayo

Continuamos con el ecuador de la semana con un plato con el calabacín como protagonista: una falsa pasta ideal para reducir un poco la ingesta de carbohidratos, en el caso de necesitarlo. 

Jueves 28 de mayo

Para el jueves, nuestra propuesta son unas albóndigas de bacalao y espinacas que son ideales para comer verdura y pescado de una forma diferente. Finalizamos con un repollo rehogado, una cena ligera y cargada de nutrientes.

Viernes 29 de mayo

Continuamos con el viernes con una cena diferente y que, a pesar de que el nombre pueda generar confusión, es muy popular en Alemania: unas tostadas Hawái que se hacen en quince minutos y son fáciles de preparar. 

Sábado 30 de mayo

Consumir lentejas aporta a nuestro organismo varios beneficios nutricionales. Para degustarlas de una forma distinta, proponemos un plato de lentejas al curry, que aporta un toque oriental de altura. 

Domingo 31 de mayo

Finalizamos la semana con una propuesta que tiene strapatsada para la hora de la cena. Se trata de una receta de origen griego que se hace en diez minutos y es ideal para innovar y descubrir nuevas culturas.