No hay nada más típico en España que empezar el día con un vaso de leche, bien sola o como acompañante de un energizante café o un delicioso cacao en polvo. De hecho, nuestro país es el séptimo en el ranking europeo sobre la producción de leche. Es tanta la variedad producida que no es ninguna sorpresa encontrarse en los supermercados diversidad de productos que la tiene como ingredientes principal, sobre todo, la leche de vaca. Sin embargo, ya sea por el motivo que sea, son muchos los que prefieren otras alternativas.
En aportar diferentes opciones y otras innovaciones, Mercadona es el rey. El supermercado de Joan Roig no deja de sorprender a sus clientes al incorporar a su catálogo productos novedosos, como tradicionales bajo su sello y marca Hacendado. Uno de los yogures que más llama la atención de consumidores, pero también de nutricionistas, es el yogur natural de cabra.
El yogur recomendado por nutricionistas: es de cabra
Este yogur elaborado con leche de cabra destrona al habitual con leche de vaca e incluso a aquellos que contienen bebida vegetal entre sus ingredientes. El nutricionista, Jesús Baraza, conocido como el nutricionisto en redes sociales, lo ha destacado como una excelente alternativa. Y, es que, este yogur natural de cabra de Hacendado aporta cremosidad a su textura y algo más de acidez, pero siendo muy agradable al paladar.
Mercadona lo vende en un pack de cuatro unidades de 125 gramos y su precio es de 2,20 euros. Por cada 100 gramos presenta unas propiedades de 322 kilocalorías, 4,9 gramos de grasas (3,4 gramos de grasas saturadas), 4,2 gramos de carbohidratos (4,2 gramos de azúcares), 4,1 gramos de proteína, 0,09 gramos de sal y 143 miligramos de calcio.
Al presentar una composición química a la de la leche de vaca, este aportar otros beneficios saludables y más recomendables para aquellas personas con alergias o intolerancias.
Beneficios del yogur de cabra en la salud
El yogur de cabra no solo es delicioso, sino que también es una fuente rica en nutrientes esenciales. Contiene proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales, grasas saludables y probióticos, lo que lo convierte en un alimento altamente nutritivo. Estos componentes son cruciales para el buen funcionamiento del cuerpo, ofreciendo beneficios muy importantes:
- Mejora la digestión: Gracias a su menor contenido de caseína y lactosa en comparación con la leche de vaca, el yogur de cabra es más fácil de digerir. Además, los probióticos que contiene ayudan a regenerar la flora intestinal, aliviando problemas digestivos y promoviendo un tránsito intestinal saludable.
- Fortalece el sistema inmunológico: Los probióticos presentes en el yogur de este tipo de lácteo estimulan la producción de anticuerpos, lo que fortalece el sistema inmunológico. Además, su riqueza en vitaminas y minerales es esencial para prevenir diversas enfermedades.
- Protege la salud cardiovascular: El consumo regular puede contribuir a la protección del corazón, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Su contenido en potasio también es beneficioso para regular la presión arterial, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Prevención de la Osteoporosis: Como hemos comentado, la leche de cabra es rica en minerales esenciales y vitamina D, nutrientes clave para la salud ósea. Consumirlo como parte de una dieta equilibrada y regularmente puede ayudar a prevenir la osteoporosis, una condición común en la población adulta en la que los huesos van adelgazando y deteriorando su firmeza.
Además, un aspecto clave que hace que el yogur de cabra sea una opción más saludable es la estructura de las proteínas en la elaboración de su leche. Aunque tanto la leche de vaca como la de cabra contienen caseína, un tipo de proteína que puede causar alergias en algunas personas, la leche de cabra tiene una mayor proporción de β-caseína A2, que es más fácil de digerir.
La receta con yogur de cabra más saludable
Lo bueno del yogur es que casa con cualquier otro ingrediente, por lo que en pocos minutos podrás disponer de un plato ideal para el desayuno o la merienda. Lo más recomendado por médicos y nutricionistas es acompañarlo de frutas naturales así como de frutos secos, una composición explosivamente saludable para el organismo. La nutricionista conocida en TikTok por Miguelina tiene la receta más sencilla y rica para sacarla el máximo partido.
Solo se necesita tres ingredientes: un yogur natural de cabra, un puñado de fresas limpias y cortadas a trocitos y un puñado de la pulpa carnosa de un granada. Todo se mezcla en un vaso recipiente y a disfrutar.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-08-15 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía