España presume de ser uno de los lugares clave para el mundo del cine. Dentro de nuestras fronteras se celebran eventos importantes con el fin de homenajear a la industria cinematográfica. Un ejemplo es el Festival del Cine de San Sebastián. Para la edición de este año, muchos artistas han hecho acto de presencia, como Anna Castillo. También se han desplazado Johnny Depp y Andrew Garfield.
Este último, además, aprovechó su estancia en el País Vasco para escaparse a Bilbao y comer en uno de los restaurantes más famosos de la ciudad. Se trata de Nerua. Está al lado del Museo Guggenheim y ofrece unas impresionantes vistas a este monumento arquitectónico. ¿Qué esconde el local que posee, entre otras cosas, una estrella Michelín?
Una estrella Michelín y uno de los mejores restaurantes del mundo
El Nerua no es un simple restaurante. Los fogones los dirige Josean Alija, que logró que este local consiguiera entrar en el listado de uno de los mejores del mundo de la guía de la revista Restaurant, en el año 2015. Aparte, posee una estrella Michelín y 3 soles Repsol.
Se podría decir que una de las claves de su éxito es que usan producto de temporada. Así lo explican en su página web: «Nos adaptamos a cada temporada sin censuras para hacer la cocina que sentimos, una cocina local que nace en las huertas, en el mar y en las granjas de nuestro entorno».
Al mismo tiempo, Nerua destaca de entre los demás porque cambian la carta hasta tres veces al año. Uno en verano, otro en primavera y también en invierno. «Trabajamos codo con codo con productores locales para garantizar el máximo frescor y la máxima calidad de los productos«, señalan en su página web.
Tradición vasca en muchos de sus platos
La cocina vasca no podía faltar en su carta. Se puede pedir kokotxas de merluza con zurrukutuna y perejil (36 euros) o huevo de 9 yemas con kiskillas al ajillo (38 euros). Muchos de sus platos combinan la tradición con la vanguardia, como se puede deducir en los ejemplos anteriormente mencionados.
Para los que tienen pensado ir por primera vez, deben saber que el restaurante cuenta con dos menús. Uno es el que se llama ‘Muina’, está compuesto por 8 pases y el precio es de 92 euros. Se puede acompañar con maridaje (42 euros) o sin (35 euros).
El otro se denomina ‘Menú Mesa de la cocina’. El comensal, en una mesa, verá en primera persona cómo los cocineros elaboran los platos que después degustarán. Es una opción que, únicamente, acepta a un grupo de tres personas como máximo.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-10-07 12:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía