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Receta de calabacín encurtido

Receta de calabacín encurtido




Calabacín encurtido

Encurtidos

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Ficha Técnica

DificultadBaja


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Raciones1

Calorías76

Además de un método de conserva, los encurtidos son una manera de tener ingredientes listos para consumir en cualquier momento. Pepinillos, cebollas, ajos, rabanitos, zanahorias, calabacín… 

Si tenemos como costumbres tomar pepinillos en vinagre cuando queremos picar algo sano y rápido, ¿por qué no hacer lo mismo con otros alimentos como las zanahorias o los calabacines?

Seguro has venido alguna vez del pueblo -o del de algún conocido- con un par de calabacines que un vecino te ha dado de su huerta. Pues antes de que se te empiecen a poner malos, encuértelos en casa de una manera super sencilla y rápida. 

Si tienes un tarro de vidrio y un poco de vinagre cerca, tienes a mano casi todo lo que necesitas para preparar estos deliciosos pepinillos agridulces que se van a convertir en tus mejores aliados a la hora del aperitivo. 


Calabacín encurtido

Ingredientes

500 gramos de calabacín

400 gramos de agua

300 ml de vinagre de vino o de arroz

60 gramos de azúcar

10 gramos de sal

2 dientes de ajo

1 cucharada de mostaza en grano

1 cucharada de pimienta negra en grano

una pizca de guindilla 

Elaboración 

1- Limpia bien los calabacines, quítale los extremos y córtalo en bastones. 

2- En un bol mezcla el agua, la sal, el vinagre, el azúcar, la mostaza, la pimienta negra, los ajos pelados y la guindilla. 

3- En un tarro de cristal hermético coloca los bastones de calabacín y rellénalo con el preparado para encurtir.

4- Cierra el recipiente y mételo en la nevera al menos dos o tres días antes de consumir. 

Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es

Publicado el: 2021-10-19 05:20:35
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía

Publicado en Gastronomía
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