Receta de crema de champiñones por menos de 3 euros

Receta:

Crema de champiñones

Categoría:

Primer plato

Tiempo elaboración:

00:05

Tiempo cocción:

00:35

Tiempo total:

00:40

Crema de champiñones

Dificultadfácil

Tiempo40 minutos

Raciones4

Calorías175 kcal

Los champiñones son populares en gastronomía porque son baratos, pero también porque tienen un sabor neutro y delicado, lo que les hace capaces de maridar con casi todo.

Ni fruta ni verdura, los ‘champis’ son un hongo. Pertenecen al reino fungi. El humilde champiñón es la especie de hongo comestible más utilizada en la cocina.

Tiene pocas calorías (unas 20 kcal cada 100 gramos) y es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6, vitamina C, vitamina D, potasio y niacina. Los champiñones mejoran la diabetes, fortalecen el corazón y el sistema inmunitario, además de ayudar a prevenir el cáncer.

Vamos a preparar una crema de champiñones, un clásico, y lo haremos por menos de 3 euros (precio por persona aproximado).

Crema de champiñones

Ingredientes

Champiñones (400 gr): 2 euros

Puerro (1): 0,75 euros

Cebolla (1): 0,25 euros

Caldo de verduras o pollo (500 ml): 0,85 euros

Nata para cocinar (200 ml):  1 euro

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Elaboración

Limpiamos los champiñones con un paño y los troceamos. Reservamos.

Pelamos y picamos el puerro y la cebolla. Lo ponemos a rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Cuando esté pochado, echamos los champiñones. Mezclamos y cocinamos durante 5 minutos.

OPCIONAL: regamos con un chorrito de coñac y flambeamos el alcohol.

Echamos el caldo y dejamos cocer 10 minutos.

Añadimos la nata, mezclamos y dejamos a fuego más bien bajo durante 5-10 minutos.

Trituramos hasta lograr una textura cremosa.

Salpimentamos y servimos.

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