Los meteorólogos ya han empezado a avisar. Se acerca el primer episodio invernal con fuertes nevadas en España. Y nuestras cocinas deben estar preparadas. Aunque no parece necesario hacer compras de abastecimiento o vaciar los supermercados, sí es un momento ideal para hacer recuento de esas recetas invernales que nos reconfortan después de una fría jornada.
No hay nada como las sopas para hacerle frente a esta próxima ‘nortada’. Ya sea de pollo, con verduras, de pescado o sopas con toques orientales, estos platos de cuchara nos pueden salvar más de una comida o cena en las próximas semanas. Y, como hay vida más allá de los caldos más clásicos, os proponemos seis recetas para todos los gustos que se pueden elaborar de forma fácil, rápida y económica.
Sopa de pescado
Las sopas de pescado no fallan en fechas como estas, en las que el frío es el protagonista del día. Para esta receta, solo necesitarás una cabeza de rape, filetes de merluza y almejas congeladas, tres productos sencillo y baratos que aporta el sabor y calor necesarios. A estos pescados, se suman las verduras: zanahorias, puerro, cebolla y ajo. El resultado es una sopa llena de sabor perfecta para sobrellevar el frío. Puedes añadirle fideos para que sea aún más saciante.
Sopa de cebolla
La sopa de cebolla es una de las recetas tradicionales más famosas de Francia, un plato apetecible para los días de frío que resuelve una comida e incluso una cena. Esta sopa sabrosa requiere muy pocos ingredientes: unos cubitos de caldo de carne, cebolla, un vaso de vino blanco y queso gruyère.
Sopa reconfortante de verduras con queso
Si no tienes carne en la nevera o llevas una dieta vegetariana, las sopas también son para ti. La sopa de verduras con queso es una idea de plato de cuchara perfecto si buscas una receta fácil y reconfortante. Para conseguirla solo tienes que cocinar zanahorias, brócoli, cebolla y patatas en caldo de verdura durante el tiempo necesario y añadir por encima un poco de queso cheddar.
Sopa de lentejas con espinacas y calabaza
En los días más fríos es imposible resistirse a un plato bien caliente de lentejas con verduras guisadas. Es fácil de hacer y no requiere de demasiado esfuerzo. Además, las lentejas aportarán el toque nutritivo, gracias a su alta cantidad de hierro, fibra y proteínas. Para hacerlo más rápido puedes utilizar lentejas en conserva, que se añaden a las verduras (cebolla, calabaza y espinacas) y al caldo de ave.
Sopa de arroz y pollo
Las sopas tienen la capacidad de unir en un solo plato muchos ingredientes, por ello es de lo más recomendable para conseguir un plato nutritivo que proteja nuestro sistema inmunológico. Para salir de las sopas con fideos habituales, podemos darle la vuelta a un caldo sencillo, añadiendo arroz, pollo y otros ingredientes, como verduras o patatas.
Sopa de ‘noodles’ con atún y espinacas
Las sopas también nos permiten viajar por el mundo, sin necesidad de salir de casa. Esta sopa con ‘noodles’ asiáticos contiene ingredientes deliciosos con el sabor oriental necesario para conseguir una cena diferente. Necesitaremos un filete de atún a la plancha, sazonado con ajo, pimienta negra, zumo de limón y un toque de salsa de soja. Este pescado se añade a un caldo cocinado con ingredientes llenos de sabor, como la guindilla, el jengibre, pimientos o cebolleta.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2023-01-13 10:01:04
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía