La Navidad está llegando a su fin y con ella las reuniones con familiares ya amigos en las que las personas se juntan en la mesa a disfrutar de una deliciosa comida en buena compañía. Pero todavía quedan los encuentros de Reyes y su famoso roscón, por lo que aún hay que pensar un poco más en qué vas a cocinar.
En este punto quizás ya estamos un poco saturados de tantos platos pesados y recetas complicadas, por ello los entrantes y aperitivos pueden ser tu mejor aliado para salir del paso. Existen algunos como los canapés enrollados de pesto, mozzarella y tomate seco, que se preparan en pocos minutos y por muy poco dinero.
Ingredientes para los canapés
Esta receta es para cuatro personas y tiene un precio aproximado de nueve euros, por lo que cada ración serían poco más de dos euros por persona.
- Un pan de molde en rebanadas especial para enrollar. Precio aproximado de 3,49 euros.
- 50 g de pesto. Precio aproximado de 1,45 euros.
- Tres lonchas de queso mozzarella. Precio aproximado de 1,78 euros.
- Tomate seco en aceite. Precio aproximado de 2,55 euros.
Proceso de elaboración
- Estiramos las tres rebanadas de pan de molde.
- Cortamos los tomates secos en tiras finas.
- Untamos la rebanada de pan con una capa fina de pesto, y colocamos encima las lonchas de mozzarella y el tomate seco.
- Enrollamos por la parte más larga.
- Pinchamos con unos palillos, y cortamos rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
Propiedades del pan
El pan es uno de los alimentos más básicos de la dieta y una de las elaboraciones más antiguas que tradicionalmente se ha preparado mezclando harina, agua y sal.
El pan es una fuente de hidratos de carbono por lo que nos aporta energía, además de ser rico en fibra, lo que ayuda al tránsito intestinal. Se trata de un alimento con alto contenido vegetal, hierro, magnesio, potasio, vitaminas B6 y B13.
Por cada 100 gramos el pan contiene:
- Calorías: 210 kcal.
- Hidratos de carbono: 52 gr.
- Proteínas: 7,5 gr.
- Grasas: 1,3 gr.
Propiedades de la mozzarella
Las diferencias en la composición de unos quesos y otros dependen de la materia prima, del proceso de elaboración (adición de aditivos o ingredientes) y de la maduración. El queso mozzarella es una importante fuente proteica, ya que contiene seis veces más proteínas que la leche de vaca entera (3,3 g/100 gramos).
Su contenido graso es menor que otros quesos, 16 g por cada cien gramos, y no tiene hidratos de carbono. Respecto a los micronutrientes, es una fuente muy importante de calcio y fósforo (importantes para la mineralización ósea) y de vitamina B6 especialmente (una bola de mozzarella aporta el 42% de las ingestas recomendadas de esta vitamina para un hombre de 20 a 39 años que realiza actividad física moderada y un 47% en el caso de una mujer en las mismas condiciones), seguido de vitamina A y riboflavina.
100 gramos de queso mozzarella tienen los siguientes:
- Energía: 223 Kcal.
- Proteínas: 19,5 gr.
- Lípidos totales: 16,1 gr.
- Potasio: 67 mg.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-01-02 07:11:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía