Tacos de pollo y piña asada, una receta diferente, sabrosa y barata

Color y sabor, así son los tacos. Estas tortillas de maíz pequeñas se rellenan de muchos ingredientes y es una de las preparaciones de «street food» más populares en México . Además, es uno de sus platos más internacionales, tanto así que incluso en Madrid hay un buffet libre de tacos.

Ahora bien, también son una gran opción para comer o cenar en casa tanto solo como compartiendo en familia y amigos. Además, las tortillas de maíz o trigo resultan muy socorridas pues podemos hacer más platos como quesadillas o nachos (al cortarlas en triángulos y freírlas).

Para esta receta de tacos de pollo y piña asada podemos utilizar pechugas o contramuslos deshuesados. Por otro lado, necesitamos un poco de azúcar y mantequilla para caramelizar la piña y así darle un toque dulzón a la receta.

Ingredientes de tacos de pollo y piña asada

Esta receta da para cuatro persona y costará en torno a 18 euros, o sea, la ración saldrá por menos de cinco euros.

10-12 tortillas de maíz para tacos. Precio aproximado 2,45€ / 250 gr.
4 contramuslos de pollo o 3 pechugas de pollo. Precio aproximado 5,45€ / 1 kg de pechugas enteras.
400 gr de piña natural. Precio aproximado 3€ / una piña de 2,5 kg aprox.
2 yogures naturales. Precio aproximado 1,40€ / pack de 8 de 124 gr.
1/2 cebolla roja. Precio aproximado 0,80€ / medio kilo.
Pimentón dulce. Precio aproximado 0,80€ / bote 45 gr.
1 -2 limas. Precio aproximado 1,19€ / 300 gr.
Mantequilla. Precio aproximado 2,05€ / 250 gr.
Azúcar. Precio aproximado 1,25€ / 1 kg.
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Opcional: cilantro picado

Elaboración de los tacos de pollo y piña asada

Cortamos el pollo en cubos pequeños y los condimentos con sal, pimienta y una cucharada de pimentón dulce.
Cortamos la cebolla dulce en juliana.
Limpiamos la piña y la cortamos la piña en rodajas de 1,5 cm de grosor aprox.
En una sartén con un poco de aceite salteamos el pollo hasta que esté hecho. Reservamos y dejamos la sartén para luego calentar las tortillas.
En otra sartén con un poquito de mantequilla, ponemos las rodajas y le echamos por cada lado un poco de azúcar y la cocinamos a fuego lento hasta que empiece a ablandar y coger color.
En un bol echamos el yogur, salpimentamos y echamos el zumo de una lima, mezclamos bien.
En la sartén el pollo, calentamos las tortillas y las rellenamos con un poco de yogur, el pollo, la piña troceada, un poco de cebolla morada y añadimos un chorrito de lima y cilantro picado por encima.¡ A disfrutar!

Tacos mexicanos con carne de hamburguesa y queso fundido

Propiedades del pollo

La carne de pollo es un alimento muy común en todas las casas, especialmente por su alto valor nutritivo, su bajo costo y su versatilidad, por sus múltiples opciones de preparación. Además, es bajo en grasa y en calorías, y tiene un alto contenido en nutrientes, vitaminas y proteínas de alto valor biológico que suministran aminoácidos esenciales para nuestro organismo y su correcto funcionamiento.

Entre sus propiedades, el pollo, aumenta los niveles de serotonina en el cerebro para aumentar nuestro estado de ánimo, ayuda a luchar contra la pérdida ósea, mantiene los vasos sanguíneos sanos y produce altos niveles de energía.

Por cada 100 gramos, el pollo tiene: