Todo tiene una interpretación super original y muy rica

Ibiza lo tiene todo para ser un destino de vacaciones mágico en España: playas preciosas, temperaturas agradables, paraísos escondidos e inhóspitos y una gastronomía de fábula. Allí, algunos restaurantes han pasado a la historia del sector culinario como el archiconocido Sublimotion popular por ser uno de los más caros del mundo. También se encuentra el que tiene una de las mejores terrazas, según el último ranking llamado ‘TheFork Summer Hits’.

La isla balear es también un punto de encuentro de famosos tanto nacionales como internacionales, de la talla de Leonardo DiCaprio y Jeff Bezos. Nathy Peluso, conocida artista de música urbana, se suma al listado. De hecho, la intérprete confesó hace poco cuál es el restaurante ibicenco que le ha robado el corazón. Ante los micrófonos de Tapas Magazine, admitió que se trata de Es Fumeral, un local al lado del mar.

Así es Es Fumeral, en Ibiza

Con un Sol Repsol a sus espaldas, Es Fumeral es un chiringuito en Ibiza situado frente al mar, concretamente en la Avenida Cala Nova. «En Es Fumeral, la gastronomía es un reflejo de nuestra esencia: sencilla, honesta y basada en el mejor producto mediterráneo. La brasa, los crudos y las frituras son los pilares de una cocina sin artificios, donde cada ingrediente habla por sí mismo», rezan en su página web. 

Nathy Peluso habló sobre algunos de los platos que comió la vez que fue a probar lo que preparan en Es Fumeral. Entre otras cosas, degustó mejillones y ensaladilla rusa, pero concluyó diciendo que «todo tiene una interpretación super original y muy rica». 

Hay un apartado de especialidades, entre los que se encuentran el katsu sando –el sándwich japonés que en Madrid está siendo un éxito- de ventresca de atún de Barbate, la fideuá de mero D’Eivissa y alioli, y el steak tartar de Wagyu con mantequilla café Paris, patatas y tostaditas de pan. También hay opciones a la brasa como pollo coquelet marinado, lomo alto de Wagyu chileno y pescado del día. 

El Sol Repsol no es el único reconocimiento que ha ganado Es Fumeral a lo largo de su existencia. Ganó el título a mejor apertura por parte de la Academia de Gastronomía de Ibiza y Formentera. El chef que lidera el restaurante se llama Alberto Pacheco. Nació en la isla y ha trabajado en algunos lugares como Can Jubany, que en 2021 fue elegido como el favorito de los usuarios españoles de ‘TheFork’. 

Un paraíso frente al mar, con vistas impresionantes al Mediterráneo y, como bien ha dicho la intérprete de Salvaje o Grasa, con una «interpretación super original y muy rica». Habrá que hacerle caso a la cantante que colaboró con Bizarrap hace unos años.