La fruta es uno de los alimentos imprescindibles en todo tipo de dietas saludables. y los expertos recomiendan, cada vez más, elegirlas de temporada y proximidad para poderles sacar todo su jugo y los beneficios que realmente pueden ofrecernos.
Sin embargo, puede suceder que muchas personas se ‘aburran’ de comer la fruta fresca tal cual, por lo que entran en juego la imaginación y el equilibrio de los valores nutricionales de cada pieza. Para que puedas preparar en casa batidos de frutas exquisitos, en los que se combinan las frutas justas para conseguir determinados objetivos (con el denominador común en todos ellos de conseguir la energía que necesitamos en la recta final del verano), hoy ofrecemos tres recetas infalibles e irresistibles.
Con ayuda de la dietista-nutricionista Ana Castro Pérez, de Clínicas Dorsia, compartimos las recetas que combinan las frutas que nos van a proporcionar esa energía, además de antioxidantes para combatir el envejecimiento (ciruelas, frambuesas), fibra para el tránsito intestinal (higos, melocotón), y protección frente a las infecciones (arándanos).
1. Batido de melocotón, mango y jengibre: un chute para las defensas
El melocotón, la fruta de temporada por excelencia que está ahora en pleno apogeo, es fuente de fibra (soluble e insoluble), potasio, vitamina C y carotenoides. Por lo tanto, tiene la capacidad de mejorar el tránsito intestinal.
El mango, por su parte, posee altas cantidades de magnesio, que favorece el correcto funcionamiento del intestino, y también de los músculos, a la vez que mejora el sistema inmunitario. Pero la cualidad más destacable de este fruto tropical es su gran contenido en vitamina C, capaz de reforzar igualmente la inmunidad de nuestro organismo.
Al mezclar estas dos frutas con el jengibre fresco, antioxidante y antiinflamatorio por excelencia, conseguiremos poner nuestro cuerpo a tono para afrontar la jornada de la mejor manera posible.
Ingredientes del batido de melocotón y mango
- 1 melocotón mediano, sin hueso y cortado en trozos. Si lo prefieres, puedes usar una nectarina.
- 75 g de mango, pelado y cortado en cubos.
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado o jengibre en polvo. (Si utilizas jengibre fresco, ten cuidado con la cantidad. Un exceso puede hacer que el batido tenga un sabor demasiado picante. Es mejor probar y ajustar de menos a más).
- 1/2 taza (120 ml) de leche desnatada (también puede ser bebida de almendra o la que prefieras.) Podemos sustituirla la leche por 1 yogur natural.
Elaboración del batido antiinflamatorio con jengibre
- Colocamos el melocotón, los 75 gramos de mango, el jengibre rallado y el vaso de yogur o de leche en la batidora.
- A continuación batimos todos los ingredientes hasta lograr una consistencia suave y homogénea.
- Si queremos un batido especialmente frío, agregamos hielo a la batidora y mezclamos nuevamente hasta que el hielo esté triturado.
- Vertemos el batido en un vaso y lo disfrutamos inmediatamente.
2. Bebida de higos, arándanos y yogur: salud digestiva y el pico glucémico bajo control
El higo, también de plena temporada, aporta gran cantidad de fibra a nuestro organismo, mejorando la salud digestiva. Pero es que además es fuente de vitamina B6 que controla el sistema nervioso. La vitamina C de su composición lo convierte en un antioxidante perfecto para la piel y los huesos.
Respecto a los arándanos, de acción antiinflamatoria, ayudan al control de las glucemias, a evitar las infecciones de orina y a proteger el corazón. Los antioxidantes de este producto, denominado por los nutricionistas como ‘la fruta del siglo XXI’ neutralizan la acción de los radicales libres que dañan el ADN celular.
Ingredientes de la bebida de higos
- 3 higos frescos (o 2 si son muy grandes)
- 1/2 taza (75 g) de arándanos frescos o congelados.
- 1 vaso de yogur natural o griego.
- 1/4 taza (60 ml) de leche desnatada (también puede ser bebida de almendra, de avena, o la que prefieras).
Paso a paso para el batido de higos con arándanos
- Lavamos bien los arándanos frescos. Si usamos higos frescos, debemos quitarles el tallo y cortarlos en cuartos. Si preferimos utilizar higos secos, tenemos que asegurarnos de que estén hidratados, remojándolos en agua tibia durante unos 15 minutos.
- El segundo paso será colocar los higos, los arándanos, el yogur y la leche en una batidora.
- Batimos a alta velocidad hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el
- batido tenga una textura suave.
- Dejamos enfriar en la nevera durante media hora, vertemos el batido en un vaso y servimos.
3. Batido de ciruelas, frambuesas y coco rallado: vitaminas antioxidantes
Las ciruelas poseen gran cantidad de vitaminas, entre las que destaca la E, que frena el envejecimiento y tiene alto poder antioxidante. Entre los minerales de su composición, destacan el potasio, el calcio y el hierro. Por otra parte, la fibra de las ciruelas es en su mayor parte insoluble, lo que se traduce en que no se mezcla con el agua, acelerando el tracto digestivo.
La nutricionista Ana Castro Pérez nos sugiere mezclar las ciruelas con frambuesas, puesto que organolépticamente hacen una fusión más que interesante, y también porque aportan calcio, vitamina C y ácido fólico, especialmente recomendado durante el embarazo.
Ingredientes del batido de ciruelas de temporada con frambuesas
- 2 ciruelas medianas, sin hueso y cortadas en trozos.
- 1/2 taza (75 g) de frambuesas frescas o congeladas (para una versión más smoothie).
- 2 cucharadas de coco rallado.
- 1/2 taza (120 ml) de leche desnatada.
Así se hace el batido de frambuesas y ciruelas
- Para comenzar colocamos las ciruelas, las frambuesas, el coco rallado y la leche en un vaso de batidora.
- Batimos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea, espumosa y cremosa (la carne de las ciruelas da una textura muy especial).
- Cuando tenemos la mezcla, servimos en un recipiente adecuado.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-09-09 06:42:41
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía