Miguel Ángel Lurueña es un doctor en ciencia y tecnología de los alimentos que divulga muchos de sus conocimientos en la red social X (antes conocida como Twitter).
Este científico ha compartido una imagen de unos calabacines con unas extrañas manchas o protuberancias. «¿Calabacines con viruela o qué ha pasado aquí?», se pregunta el autor.
«Si no me equivoco, han sido afectados el virus del mosaico amarillo del calabacín (ZYMV). Es transmitido por pulgones y puede causar graves pérdidas económicas», dice el autor.
La cuestión es que aunque pueda parecer desagradable o inseguro, el autor asegura que «estos se pueden comer porque ese virus no afecta a los seres humanos».
Cucurbita pepo es el nombre científico de esta especie de plantas cucurbitáceas, originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos. Tras los viajes de Colón se extendió su cultivo a Europa.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-06-29 04:51:39
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía