un postre icono de Argentina con dulce de leche

El alfajor con maicena es un postre dulce que comparten varios países de Latinoamérica y que viene de la herencia española andaluza y árabe. Concretamente, en Argentina se ha convertido en un emblema de la repostería tradicional.

Es conocida por su forma de redonda y su color blanquecino. Pero, es más reconocible por su delicioso sabor compuesto por un relleno de dulce de leche o miel. También lo suelen bañar con glaseado de azúcar, chocolate o azúcar en polvo. Ha llegado a ser tan popular que, igualmente, podemos encontrar varias empresas que lo distribuyen de forma industrial.

Los ingredientes son básicos y los podemos encontrar de forma accesible. Los productos principales son la harina de trigo, mantequilla, coco rallado y lavadura. Además, en unos cuantos pasos podremos disfrutar de este manjar artesanal que viene ideal como merienda o después de la comida y la cena.

Aquí te enseñaremos cómo preparar esta receta de manera sencilla y sin complicaciones. No necesitamos ser grandes reposteros y cuando los probemos, te aseguramos que será uno de tus dulces favoritos.

Ingredientes del alfajor con maicena

Esta receta es ideal para seis personas y costará algo menos de 15 euros. En concreto, cada ración sale a 2,50 euros.

100 gr de mantequilla sin sal en pomada. 2,29€ / 250 gr.
100 gr de azúcar glass. 2,99€ / 500 gr.
3 huevos. 2,27€ / 12 ud.
Esencia de vainilla. 4,35€ / 200 ml.
100 gr de harina trigo. 0,65€ / 1 kg.
Levadura. 0,49€ / 25 gr.
Dulce de leche. 3,62€ / 350 gr.
Coco rallado. 3€ / 100 gr.
Sal
Ralladura de limón.

Elaboración del alfajor con maicena

En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar. La mantequilla a temperatura ambiente. Mezclamos hasta que nos quede una crema.
Agregamos la esencia de vainilla y ralladura de limón. Añadimos la yema de huevo. Después un huevo entero.
Añadimos la harina y mezclamos bien con un tenedor. No es necesario amasar. Ponemos la masa envuelta en papel transparente dentro de la nevera durante 20 minutos.
Precalentamos el horno 155 C con calor arriba y abajo.
Colocamos los alfajores en una bandeja de horno, sobre papel de hornear.
Esperamos 7-8 minutos, luego los sacamos y esperamos a que enfríen. Deben quedar blancos, no dorados, por eso es necesario controlar el tiempo en el horno.

Propiedades del huevo

El huevo es uno de los alimentos más nutritivos y un aliado para la salud por sus beneficios para el cuerpo y la mente. En su composición se pueden encontrar hasta 13 vitaminas y minerales esenciales que favorecen el buen funcionamiento del cuerpo y también es rico en proteínas.

Entre sus múltiples beneficios, disminuye el riesgo de enfermedades, aporta grasas insaturadas, favorece el desarrollo del cerebro y ayuda a combatir el exceso de peso.

Por cada 100 gramos, los huevos contienen: