El lomo de cerdo a la cerveza con champiñones es una receta muy creativa y con mucho sabor. Normalmente, las salsas son la forma más jugosa de potenciar la carne, para esta ocasión, te proponemos hacerlo con la cerveza. Aunque, para muchas personas es un ingrediente inusual, existen muchos profesionales de la cocina que utilizan esta bebida para varias elaboraciones gastronómicas.
Cabe mencionar que este plato cuenta con muchos nutrientes, por ejemplo, el cerdo es un alimento que nos entrega una importante cantidad de proteínas. Asimismo, también recurriremos a los champiñones, populares en la cocina mediterránea, nos aportan potasio y diferentes vitaminas. También contaremos con ajo, cebolla y, para sazonar, sal, pimienta y cerveza.
Te preguntarás, cómo la cerveza puede realzar una comida, básicamente, esto se debe a la humedad y su capacidad de ablandar las carnes, puesto que añade un toque diferente en cuanto a sabor y textura. Igualmente, es un producto que podemos comprarlo en cualquier supermercado. De hecho, si lo preparamos para una cena con los amigos, familia o pareja, les impresionarás con un lomo de cerdo que se derrite en el paladar.
Ingredientes del lomo de cerdo a la cerveza
Esta receta es ideal para 5 personas y costará alrededor de 10 euros. En concreto, cada ración sale a 2 euros
- 800 gr trozo de lomo de cerdo. 5,09€ / 1 kg.
- 350 gr champiñones. 1,24€ / 230 gr.
- 1 lata de cerveza. 0,39€ / 33 cl.
- 3 dientes ajo. 0,59€ / 55 gr.
- 1 cebolla grande. 1,53€ / 250 gr.
- Agua.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
Elaboración del lomo de cerdo a la cerveza
- Salpimentamos el lomo de cerdo y doramos en una sartén con aceite.
- En la misma sartén, sofreímos la cebolla cortada y los dientes de ajo.
- Luego, agregamos los champiñones y doramos junto a la verdura.
- Añadimos la cerveza y esperamos a que se evapore el alcohol.
- Agregamos un poco de agua para que no se seque y cocemos hasta ebullición.
- Podemos sacar la carne para que la salsa se reduzca a nuestra preferencia.
Propiedades del cerdo
La carne de cerdo se caracteriza por ser un alimento que aporta un alto valor de proteico, pero más allá de eso, cuenta con otras propiedades importantes para la salud. No obstante, cabe destacar que no es un alimento que se recomiende consumir con frecuencia, ya que contiene un alto valor en grasas.
Aparte de estos dos aspectos, constituye una gran fuente de minerales como hierro y el zinc, que desempeñan un papel vital en el sistema inmune; además ayudan a suministrar oxígeno a las células y tejidos por el torrente sanguíneo. Igualmente, aporta vitaminas como la B-12 y D, ayudando a mantener los huesos y el sistema nervioso.
El valor nutricional por cada 100 g de carne de cerdo es:
- 281 kcal
- 23,60 g de grasa
- 78 mg de colesterol
- 75 mg de sodio
- 17,10 g de proteínas
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-18 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía