La oreja de cerdo con salsa de tomate es una receta que está muy rica y que es fácil de cocinar. Precisamente, este plato cuenta con una mucho sabor y versatilidad, ya que las orejas se convierten en el alimento protagonista, que es muy utilizada en varias elaboraciones de restaurantes especializados en comida mediterránea española. Si bien, la solemos encontrar como tapas junto a una bebida, como la cerveza o el vino, aquí te proponemos hacer una comida que está para chuparse los dedos.
El acompañante perfecto será con la salsa de tomate y otros productos que lo van a potenciar. Por ejemplo, añadiremos la cebolla que cuenta con varios antioxidantes y vitaminas. También, agregaremos un toque de vino blanco, para acentuar un equilibro que nos dará como resultado una explosión de sanciones. No te lo pierdas y nos podremos manos a la obra, te aseguramos que será parte de una comida o cena, donde quedaremos más que satisfechos.
Asimismo, es una alternativa para compartir y para disfrutar con la familia. A continuación, te dejamos la lista de ingredientes detallados con los precios aproximados en los supermercados, y la elaboración enumerada con el paso a paso.
Ingredientes de la oreja de cerdo con salsa de tomate
Esta receta es ideal para 4 personas y costará alrededor de 11 euros. En concreto, cada ración sale a 3 euros.
- 400 gr oreja cocida. 3,00€ / 400 gr.
- 300 gr tomate triturado. 0,60€ / 390 gr.
- Medio vaso de vino blanco. 0,88€ / 1 l.
- 1 cebolla rallada. 1,45€ / 500 gr.
- 4 dientes ajo. 2,05€ / 250 gr.
- 1 cayena. 2,15€ / 43 gr.
- 1 cucharada harina. 0,72€ / 1 kg.
- 1 vaso agua.
Elaboración de la oreja de cerdo con salsa de tomate
- Sofreímos cebolla y ajo previamente cortado y a fuego lento.
- Agregamos las orejas, cocinamos unos 10 minutos.
- Colocamos el tomate y la cayena, seguimos cocinando un par de minutos.
- Agregamos el vino, después de 10 minutos, añadimos harina diluida en un vaso de agua. Cocinamos todo por 30 minutos y provecho.
Propiedades del cerdo
La carne de cerdo se caracteriza por ser un alimento que aporta un alto valor de proteico, pero más allá de eso, cuenta con otras propiedades importantes para la salud. No obstante, cabe destacar que no es un alimento que se recomiende consumir con frecuencia, ya que contiene un alto valor en grasas.
Aparte de estos dos aspectos, constituye una gran fuente de minerales como hierro y el zinc, que desempeñan un papel vital en el sistema inmune; además ayudan a suministrar oxígeno a las células y tejidos por el torrente sanguíneo. Igualmente, aporta vitaminas como la B-12 y D, ayudando a mantener los huesos y el sistema nervioso.
El valor nutricional por cada 100 g de carne de cerdo es:
- 281 kcal
- 23,60 g de grasa
- 78 mg de colesterol
- 75 mg de sodio
- 17,10 g de proteínas
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-01 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía