El hojaldre de manzana y crema pastelera es uno de esos postres que nuca faltan en las pastelerías. Sin duda, esta receta es un clásico que nos encanta y que los amantes de los dulces la tienen en su lista de favoritos. Incluso, las podemos encontrar industrializadas en tiendas de alimentación o en los supermercados, no obstante, aquí te proponemos una forma más saludable y casera.
Una ventaja que no pasa desapercibida, son sus productos baratos que nos vienen ideal para el ahorro de nuestro bolsillo, sin perder la oportunidad de hacer un postre que está para chuparse los dedos. De hecho, tenemos las tres ‘B’ que nos gusta escuchar: bueno, bonito y barato. Cabe mencionar que en la lista de ingredientes lo vamos a dividir, entre los ingredientes para la base y para la crema.
También vamos a detallar el paso a paso de cómo hacer la elaboración, si bien tenemos varios puntos, el proceso no es nada complejo y de esta manera podremos obtener un sabroso hojaldre de manzana y crema pastelera. Ideal para las personas que buscan un capricho para compartir a la hora del desayuno o en la merienda, que con cada bocado vamos a querer más. Te dejamos la lista con los precios y la elaboración enumerada.
Ingredientes del hojaldre de manzana y crema pastelera
Esta receta es ideal para 10 raciones y costará alrededor de 13 euros.
- 1 plancha de hojaldre rectangular. 1,10€ / 230 gr.
- 2 manzanas maduras. 2,85€ / 750 gr.
- Mermelada de fresa. 1,49€ / 410 gr.
Ingredientes de la crema pastelera
- 500 ml leche. 0,88€ / 1 l.
- 1 rama canela. 0,75€ / 40 gr.
- Piel de naranja. 1,85€ / 1 kg.
- 3 huevos. 1,50€ / 6 ud.
- 125 gramos azúcar. 1,03€ / 1 kg.
- 55 gramos harina. 0,72€ / 1 kg.
Elaboración del hojaldre de manzana
- Para la crema, añadimos la leche, la canela y la piel de la naranja a hervir unos minutos. Luego, colamos la leche.
- Con unas varillas, batimos los huevos y el azúcar. Después, agregamos la harina tamizada y mezclamos sin dejar grumos.
- Echamos la mezcla de los huevos, la harina y el azúcar, encima de la leche aromatizada. Volvemos a batir todo hasta que la mezcla quede homogénea.
- A fuego medio, calentamos toda la mezcla sin dejar de remover y hasta que la crema espese. Reservamos en la nevera hasta que enfríe.
- Para la base, extendemos la masa de hojaldre encima de papel para hornear y vamos precalentando el horno a 200 C.
- Agregamos la crema encima de la masa, con ayuda de una lengua repostera.
- Pelamos y cortamos manzanas, luego, ponemos encima de la crema. No nos olvidamos de cubrir toda la superficie con las láminas de manzana.
- Con un pincel, pintamos con la mermelada encima de las láminas de manzana.
- Colocamos el recipiente en la parte inferior del horno y esperamos a que se dore, durante unos 30 o 40 minutos.
Propiedades de la manzana
La manzana es una de las frutas más saludables y que los expertos más recomiendan incluir en nuestra alimentación. Su gran aporte de fibra a nuestro organismo ayuda a regular los niveles de azúcar y prevenir enfermedades cardiovasculares e inflamatorias. Además, aporta vitaminas B1, B2, B6 y C, fósforo, potasio y calcio, que ayuda al correcto mantenimiento de nuestros huesos.
Por cada 100 gramos, la manzana contiene:
- Calorías: 52 kcal.
- Grasas totales: 0,2 g.
- Sodio: 1 mg.
- Potasio: 107 mg.
- Hidratos de carbono: 14 g.
- Proteínas: 0,3 g.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-05-23 01:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía