una receta fácil de Dani García en solo 10 minutos

La cocina andaluza ha sido llevada fuera de nuestras fronteras gracias a prestigiosos chefs de la talla de Dani García. El marbellí cuenta con tres Estrellas Michelin y restaurantes como BiBo, en Madrid, y Leña, el proyecto más exitoso de su carrera. Su conocimiento por la gastronomía de su comunidad autónoma al igual que su talento bajo los fogones lo han convertido en uno de los cocineros más respetados en España.

Su faceta profesional no lo demuestra únicamente en sus cocinas. También lo hace en su canal Como Dani, disponible en Instagram. El chef comparte con sus seguidores sobre todo recetas, siendo muchas muy saludables y sencillas de hacer.

Un ejemplo es la receta que enseñamos a continuación, que consiste en unas alcachofas con jamón y queso de cabra curado que se hacen en el microondas y únicamente se necesitan 10 minutos. ¿Quieres saber cómo lo hace el cocinero que conoce el mejor truco para preparar el espeto de sardinas perfecto?

Microondas de alcachofa, jamón y queso de cabra curado

Esta receta no necesita ingredientes exóticos ni complicados de conseguir. Debes tener a mano un buen puñado de alcachofas, jamón serrano, queso de cabra curado y un poco de albahaca.

Se trata de una idea de cena fácil y sencilla y con muchos beneficios para el cuidado de la salud, gracias a ingredientes como la alcachofa. ¿Estás listo? ¡Vamos a ello!

Ingredientes

Alcachofas
Jamón serrano
Queso de cabra curado
Aceite de oliva
Albahaca

Cómo hacer la receta de alcachofas con jamón y queso de cabra

El primer paso consiste en quitarles el tallo a las alcachofas y meterlas en un recipiente hermético y con agua en el interior.
Metemos el recipiente tapado al microondas y dejamos que se hagan las alcachofas durante 4,5 minutos a 900 vatios. El chef recomienda pinchar los trozos con un cuchillo para comprobar si se han cocinado o no.
Extraemos los corazones de las alcachofas.
En una sartén con aceite de oliva, cocinamos jamón serrano picado hasta que esté bien crujiente.
En cuanto esté listo el jamón, lo pasamos a un plato junto con el jugo que haya soltado y añadiremos albahaca picada.
En otro plato, preparamos el emplatado. Primero pondremos los corazones de alcachofas y, luego, el jamón con la albahaca.
Como toque final, rallamos un poco de queso de cabra curado sobre las alcachofas.

Propiedades y beneficios de las alcachofas

Incluir en nuestra dieta alcachofas son todo ventajas. Este alimento es conocido por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es rico en fibra, por lo que también hablamos de un ingrediente saciante y capaz de regular el tránsito intestinal.

Otra ventaja es que las alcachofas favorecen la circulación, porque son libres de grasas y bajos en calorías. En líneas generales, es un alimento ideal para incluir en dietas para controlar el peso. Además, es muy versátil a la hora de cocinar recetas como cremas o ensaladas.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), 100 g de alcachofas puede contener: