Una receta rápida, muy sencilla, pero absolutamente deliciosa

El pasado 2 de diciembre, los seguidores del programa Masterchef España, conocían el nombre del ganador de la última edición de los ‘celebrities’. En la novena temporada, han participado personalidades de todos los ámbitos, desde el cultural hasta el político. Cristina Cifuentes (expresidenta de la Comunidad de Madrid) fue concursante.

La política y colaboradora de televisión sorprendió a los espectadores del programa con sus dotes culinarias, llegando hasta el programa 12 y con una mini expulsión de por medio provocada por una lasaña de setas mal ejecutada.

Desde que salió del programa, Cifuentes ha ido compartiendo en sus redes sociales numerosos recetas, como este flan de coco que, según ella, es el que hacía su suegra Angelines.

Así se hace el flan de coco de Cristina Cifuentes

«Este postre lo cociné en Masterchef y es una receta rápida, muy sencilla, pero muy deliciosa«, señala la política en el vídeo que subió a TikTok mostrando el paso a paso de su flan de coco.

Lo más curioso del proceso de elaboración de su flan de coco es que, en vez del horno, utiliza una olla a presión. En su caso, mete dentro de ella una pequeña flanera con la mezcla del postre y lo calienta al baño María. Curioso, ¿verdad? ¿Te atreves a hacer como ella y probar este dulce tan especial para la política?

Ingredientes

4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada, 370g
2 medidas de la lata de leche entera, 740g
100 gr de coco rallado
150 gr de azúcar

Paso a paso para hacer el flan de coco de Cristina Cifuentes

Calentamos en una olla y a fuego bajo leche condensada y leche entera.
Mientras, batimos los huevos. Después, los añadimos a la leche y mezclamos.
Agregamos coco, removemos y reservamos.
Continuamos con el caramelo. Para ello, mezclamos en una sartén azúcar y unas gotas de zumo de limón y agua. Dejamos caramelizar sin mover nada y a fuego bajo.
En una flanera, vertemos el caramelo y cubrimos las paredes con él. Debemos esperar a que se enfríe y se solidifique. Después, añadimos la mezcla de huevo y coco que hemos hecho previamente.
En una olla a presión, metemos la flanera y cocinamos al baño María durante 20 minutos. La política explica que podemos hacer lo mismo en el horno «a 180 ºC, durante 40 minutos».
Enfriamos, desmoldamos y servimos.

Beneficios del coco

Tal y como os acabamos de demostrar, el coco es un alimento muy versátil y del que se pueden hacer muchas recetas, sobre todo en el mundo de la repostería. Asimismo, contiene numerosos beneficios para el organismo.

El agua que contiene en su interior lleva potasio y sodio, por no hablar de que su sabor es bastante agradable para el paladar, sobre todo en época estival.

La Fundación Española de Nutrición (FEN) explica que el coco «es fuente de selenio, hierro y potasio. El selenio contribuye al mantenimiento del cabello y las uñas en condiciones normales; el hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y de hemoglobina; el potasio contribuye al mantenimiento de la tensión arterial normal«.

La misma institución señala que 100 g de coco puede contener: