Gastronomía
La sal en la carne, ¿antes, durante o después? Esto opinan las expertas parrilleras
Está claro que sobre gustos no hay nada escrito y la mejor receta, el mejor vino y el…
Gastronomía
Nadie ha hecho tanto en tan poco tiempo
El pequeño de los hermanos Adriá, además de haber sido una parte fundamental de El Bulli, actualmente es…
Gastronomía
Dabiz Muñoz, chef de DiverXO, revela en Madrid Fusión el precio casi prohibitivo de su revolucionario menú líquido
Fue en 2007 cuando un Dabiz Muñoz fue nombrado cocinero revelación en Madrid Fusión. Y el congreso no se equivocaba,…
Gastronomía
El restaurante japonés de Madrid donde poder probar el famoso ‘omurice’
Si has visto el documental del famoso chef de España Dabiz Muñoz, te acordarás de que en uno…
Gastronomía
botellín y tapa por solo un euro
La gastronomía de España es diferente a otras por costumbres ancestrales como el consumo de tapas. Estos aperitivos…
Gastronomía
este es el dulce típico de Murcia que poco se conoce en el resto de España
La Región de Murcia nunca deja de sorprender gastronómicamente hablando. Esta comunidad de España esconde una amplia tradición…
Gastronomía
pago en efectivo, entre seis o siete mesas y una calidad «inenarrable»
Cuando tiene la oportunidad, Carlos Herrera no duda en mencionar y hablar sobre aquellos restaurantes que le han…
Gastronomía
una económica receta para versionar el clásico francés
Tal y como contó Samantha Vallejo-Nágera en un programa de MasterChef Celebrity España, la tarta tatín nació de…
Gastronomía
¿Que por qué es bueno mezclar legumbres y cereales? Pregúntale a la lisina y a la metionina
Las legumbres son un ingrediente fundamental de la dieta mediterránea. Y son deliciosas a poco maña que se…
Gastronomía
las cinco mujeres que ponen nombre femenino a las brasas
Mientras que la cocina doméstica ha sido siempre territorio femenino, la alta cocina ha sido el campo de…