Risaralda es uno de los 15 departamentos cafeteros de Colombia con algunos de los cafés especiales más destacados del país y del mundo. Por este motivo, en Pereira se realizará este jueves y viernes la Feria Internacional de Cafés Especiales, ‘Café, Cultura y Paisaje’, con el objetivo de hablar de la actualidad y los retos del mercado mundial de los cafés especiales.
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Se trata de la segunda edición de este evento, que es organizado por Acopi, Comfamiliar, la Alcaldía de Pereira, la Gobernación de Risaralda y la RAP Eje Cafetero, entre otras instituciones, y que coincide con las Fiestas de la Cosecha, con las cuales se celebran los 161 años de fundación de Pereira.
La Feria, que se realizará en el recinto de la Asamblea Departamental de Risaralda, está dirigida a los caficultores de Risaralda y del Eje Cafetero, y, en general, a las personas que quieren conocer más del apasionante mundo de los cafés especiales.
Este jueves 29 de agosto, el director de sostenibilidad de la Asociación de Cafés Especiales (SCA por su sigla en inglés), Andrés Montenegro, presentó la conferencia ‘Enfoque de sostenibilidad en la caficultura de especialidad’.
La SCA es una agremiación que reúne a cerca de cien profesionales y organizaciones del mundo del café en unos 100 países y define las pautas de la evaluación de cafés denominados de especialidad en todo el mundo.
El 30 de agosto, el director técnico de la SCA, Mario Fernández, presentará la conferencia ‘El CVA como herramienta de evaluación de la calidad del café y el valor d los extrínsecos’.
‘Cold Brew, una tendencia en crecimiento’ es la conferencia que presentará este 30 de agosto Nancy Córdoba, científica líder de Westrock Coffee Company.
Espacio para el conocimiento
«Este es un espacio que servirá para que las personas puedan elevar su conocimiento del tema del café de especialidad y particularmente conectarnos con las tendencias de consumo y hacia dónde se enfoca el mercado de especialidad. Aquí tendremos a estos profesionales, tal vez de los más expertos del mundo, para conversar con nuestros caficultores locales y regionales”, explicó Hernando Tapasco González, asesor de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de Risaralda.
REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS
Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2024-08-29 21:51:14
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