La cerveza es, junto al vino, una de las bebidas alcohólicas más populares en España. Los datos más recientes facilitados por el sector cervecero apuntan a una caída del 4,9% en su consumo el último año, aunque también se constata un repunte de la cerveza sin alcohol, cuyas ventas se han disparado un 4% y ya supone el 14% de toda la cerveza que se consume en España. Además de tomarse como bebida, la cerveza también es un ingrediente útil en la cocina, como ha mostrado el nutricionista Pablo Ojeda en el programa Más Vale Tarde, donde también ha resuelto la duda sobre si la cerveza 0,0 engorda menos que la que lleva alcohol.
Según ha explicado Ojeda, «más allá de esa cervecita fresquita que te tomas con los amigos, también es un elemento que podemos usar en la cocina para darle sabor«. «Y electrolitos», ha comentado entonces el presentador Iñaki López, quien solo le ve «bondades» a esta bebida.
A la hora de utilizarla como ingrediente para algunas recetas, Ojeda ha indicado que «pega muy bien con las carnes; sube, potencia el sabor». Como ejemplo, ha mostrado la preparación de un pollo al ajillo con cerveza y romero, así como una ensalada templada de gambas y verduras con vinagreta de cerveza.
Ha sido entonces cuando la presentadora Cristina Pardo le ha lanzado dos dudas al experto: si se puede utilizar la cerveza 0,0 en recetas de cocina y si este tipo de cerveza engorda tanto.
«Lo que engorda realmente es el alcohol. Cuando tú reduces la cantidad de alcohol, estás reduciendo las calorías drásticamente», ha aclarado el nutricionista.
Ante esta afirmación, Iñaki López se ha mostrado contrario. «Ahí disiento. Lo que engorda es la tapa de patatas fritas que te ponen al lado», ha opinado.
Respecto a si se puede cocinar con la cerveza 0,0, Ojeda ha indicado que sí se puede cocinar con ella, «lo que pasa es que son otros matices, también hay cerveza negra, que se puede cocinar», ha zanjado.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-06-14 09:47:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía