Empezad a hacerle un poquito más de caso

El mundo de la pastelería y la repostería, en general, es de los más queridos por los amantes de la gastronomía, a la vez que uno de los más extensos en cuanto a ideas de elaboraciones. En España, contamos con recetas tradicionales como las filloas, la crema catalana, la coca de Sant Joan (uno de los preferidos del chef José Andrés) o el brazo de gitano. Conviven con otros más internacionales de la talla del brownie de chocolate. 

En ocasiones, a la receta principal se le añaden otros productos que, muchas veces, se usan a modo de ornamentación y para que quede más llamativo el postre. No obstante, a algunos habría que hacerles más casos y darles una oportunidad para que enamoren a nuestro paladar. 

Un ejemplo es el que destaca Raul Cardaba, famoso en las redes sociales por ser el ‘Frutero Tiktokero’. En su reto de mostrar 365 frutas en un año, habló sobre una que suele usarse para decorar un postre y que mucha gente tiene la costumbre de apartarla del plato. 

Golden berry, la fruta que siempre se aparte del postre

El también experto en hortalizas habló en uno de sus vídeos sobre el physalis, más conocido como ‘golden berry’. Tal y como explica, se trata de una fruta que lleva un abrigo «natural» y que, en su interior, esconde una especie de tomate cherry de color amarillo y que posee un sabor que mezcla lo ácido con lo dulce. «Lleva un acidez espectacular combinada con un dulzor magnífico», subraya el creador de contenido. 

«Nunca nadie la ha hecho caso», explica el frutero acerca del ‘golden berry’. También habla sobre sus orígenes, que los sitúa en Sudamérica, aunque se cría en nuestro país igualmente. 

De hecho, dependiendo del país, este alimento posee nombres diferentes. Por ejemplo, en Costa Rica y en Colombia, recibe la denominación de uchua, mientras que en otras naciones como Ecuador, uvilla. En Bolivia se le llama chipito. Por otro lado, destaca por ser un alimento rico en fibra, antioxidantes y hierro. 

Esta clase de frutas suele estar en platos como brownies de chocolate o tartas. Hay gente que no la consume pero, como dice Cardaba, «empieza a hacerle un poquito más de caso, y cómetela». 

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