Así es el chiringuito de moda en Ibiza en el que han comido famosos como Leonardo Di Caprio, Jeff Bezos y Tamara Falcó
Como si se tratase de una aldea sacada de una película, al suroeste de Ibiza se encuentra Casa Jondal, un restaurante que se ha posicionado tan bien en los últimos años que se ha convertido en el favorito de las grandes celebridades, llegando a recibir en sus mesas a personajes de la talla de Leonardo Di Caprio, Jeff Bezos, Roger Federer, Tobey Maguire, Gerard Butler, Tamara Falcó e incluso hasta Robert Lewandowski.
El establecimiento surge de una iniciativa liderada por el reconocido cocinero Rafa Zafra, quien arrancó su emprendimiento durante la pandemia del Covid-19 y en muy poco tiempo consiguió convertirlo en el chiringuito más irresistible de la isla en el que recibe aproximadamente 300 comensales todos los días.
En este paraíso gastronómico de Ibiza podrás comer sobre la arena y sentir que casi puedes tocar el mar. En su interior, sus espacios te arropan entre colores tierra y arenosos donde predomina la paz y todos los ruidos desaparecen como por arte de magia. Los sonidos de las olas del mar son la mejor compañía.
Un menú liderado por pescados y mariscos frescos
La carta de Casa Jondal se presenta como un homenaje a los productos del mar. Una exquisita cocina de autor con una base de mariscos y pescados muy frescos preparados con la menor intervención posible: a la plancha, al horno o en fritura.
En el menú conseguirás grandes platos como sus mejillones en salsa marinera picante o boquerones fritos en vinagre, para abrir boca. Otros que no puedes pasar por alto son las almejas al beurre blanc, el carpaccio de Wagyu, la gamba roja o el tartar de cigala mediterránea con caviar. El caviar constituye el ingrediente principal de muchas propuestas en este chiringuito.
Si lo que deseas son platos contundentes, Rafa Zafra te la pone un tanto difícil, debes elegir entre el arroz caldoso de bogavante, un clásico del verano, las cigalas al ajillo con huevos fritos y patatas o cualquiera de los pescados frescos de temporada, que podrás ver recién capturados en el mostrador de la entrada del restaurante.
El cocinero andaluz ha conseguido alcanzar un perfecto equilibrio entre sus preparaciones con una cocina donde domina el producto y una ejecución magistral de cocciones. Además, junto a el está un chef ibicenco que conoce a la perfección la gastronomía local: Alberto Pacheco, creador de Hannah, el restaurante más famoso de Formentera.
Añadas exclusivas de Dom Pérignon
Durante este verano se ha sumado a la aventura gastronómica una marca premium: Dom Pérignon. La marca originaria de Francia propone un viaje en el tiempo a través de una selección de sus añadas más exclusivas que sólo ofrecerá en el el chiringuito ibicenco. Es decir, para probar esta joyas que han reposado por unos 30 años tienes que acercarte hasta Casa Jondal ya que no se ofrecen en ningún otro local de España.
Se proponen tres añadas; vintage, Plenitude 2 y Plenitude 3. A estas podrás acceder en forma de copa, o si tu bolsillo te lo permite, pedir la botella exclusiva y descorcharla frete al mar. Una experiencia inolvidable.
¿Dónde visitar el chiringuito más ‘top’ de Ibiza?
Casa Jondal se ubica en la Cala Jondal, s/n, 07839, Illes Balears. Cuentan con un horario de apertura de lunes a domingo entre las 13:30 y las 18:30 horas. Si deseas obtener mayor información sobre el establecimiento o hacer alguna reserva, puedes contactarlos vía WhtasApp a través del +34 690 912 857 o por mail con la dirección [email protected].
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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