Mercadona desvela cuál es el mejor tipo de patata para cada receta
No. No todas las patatas son iguales y no todas se usan para las mismas recetas. Este tubérculo que es un básico en las cocinas de España cuenta con numerosas variedades, cada una distinta de la otra. Las hay para freír y hacer unas bravas; también existen alternativas que soportan mejor el hervido; y otras, en cambio, son ideales para elaborar acompañamientos.
Sabemos que la patata es un mundo tan grande que cuesta decantarse por cuál escoger según la receta. Sin embargo, la cadena de supermercados de Juan Roig, Mercadona, ha querido ayudar a esas personas con esta duda con un artículo publicado en su página web.
En él, se desvela cuál es la mejor patata según la receta, destacando cuatro opciones con sus respectivas características para razonar por qué deberían de usarse según el caso y la elaboración.
Patata roja
Esta variedad destaca por su singular color rojizo. Según la empresa valenciana, es la adecuada para hacer guisos y platos de cuchara –como el sukalki-, porque la piel es fina y el interior cremoso. Además, ofrece una textura porosa «ideal para absorber los sabores del resto de ingredientes», tal y como comenta la cadena de supermercados.
Patata nueva
En Mercadona venden una bolsa con patatas aptas para toda clase de recetas. Las que ofrecen, tienen una piel final y un sabor delicado, y se pueden usar para asarlas con la piel o hervir. La ideas de recetas que proponen son la clásica tortilla española y las patatas duquesa, un acompañamiento típico de la gastronomía francesa.
Patatas aptas para freír
En Mercadona también encontrarás patatas para freír. Estas, en concreto, son perfectas si quieres elaborar unas clásicas patatas bravas caseras, el aperitivo por excelencia en ciudades como Madrid.
Patatas para guarnición
Las patatas como guarnición también son una excelente elección. Por ello, en Mercadona las venden y recomiendan usarlas a modo de acompañamiento para carnes y pescados a la plancha.
Otra idea para usar esta variedad podría ser la receta de las patatas puñetazo y que tan virales se han hecho en redes sociales. Destacan porque se aplastan y se hornean. Así, se convierten en un acompañamiento diferente y perfecto para tus carnes y pescados.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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