Las tapas frías que recomienda Karlos Arguiñano para un picoteo al aire libre en verano

Cuando llega el verano la hora del aperitivo se convierte en un momento imprescindible donde las tapas tienen el mayor protagonismo. Pero sin duda, al tratarse de una época tan calurosa, nos apetece mucho más cuando se tratan de presentaciones frías. 

En esta oportunidad, el reconocido y mediático chef Karlos Arguiñano, ha compartido en su programa ‘Cocina Abierta’ una lista con opciones que van desde ensaladillas hasta opciones que podrás degustar con un solo bocado, que serán el complemento ideal en cualquier compartir entre amigos o familia. 

Continúa leyendo para que conozcas opciones fáciles, saludables y con sabores que conquistarán el paladar de todos tus invitados. Y lo mejor de todo es que no te tomarán mucho tiempo para prepararlas. 

Las mejores tapas frías para hacer en verano

Según el cocinero español, una de las mejores opciones para convertir en tapas durante el verano son las ensaladillas. Además, las puedes preparar con anticipación y tenerlas listas para así aprovechar al máximo el momento de compartir el aperitivo con tus invitados. 

En esta oportunidad Arguiñano propone una mezcla con ingredientes diferentes, pero sobre todo deliciosos y naturales. Una de sus opciones es la ensaladilla con buey de mar, huevas de trucha y encurtidos o una a base de calabacín, tomates y pepinillos. 

Pero también propone la elaboración de una especie de hormigón malagueño, al cual considera «una especie de ensaladilla rusa, pero enriquecida». 

El cocinero asegura que otra forma de presentar este tipo de ensaladillas es con unos espárragos frescos encima, que le darán un toque diferente y mucho más fresco. 

Como última opción para preparar una buena ensaladilla, Karlos propone una mezcla facilísima y refrescante de gambas con crujiente de pepino, patatas, rábano y woton. 

Pero no todo queda aquí, el chef también compartió algunas opciones que te servirán para degustar de un solo bocado, como por ejemplo unos deliciosos pinchos de jamón de pato y rúcula. Un plato que tus comensales recordarán el resto de su vida. 

Para los amantes de las olivas, propone un pincho de tapenade, muy sencillo y elaborado en simples pasos. Mientras que para los fanáticos del queso, la ensalada de endivias y pera con queso azul o los bocados de queso de cabra con cebolla confitada se convierten en la mejor opción. 

Si lo que buscas es innovar para dejar totalmente sorprendidos a tus invitados, lo que debes hacer es preparar unos bocados con anchoas y fresas. Y por supuesto, no puedes dejar de lado un buen salmorejo. Una receta que para convertirla en aperitivo puedes servirla en un vaso de chupito, simulando un cóctel.