Durante cerca de veinte años, Don Jediondo Sopitas y Parrilla logró posicionarse como un referente de la gastronomía típica colombiana.
Creada por el comediante Pedro González, conocido por su personaje “Don Jediondo”, esta cadena conquistó a miles de comensales a lo largo del país gracias a una propuesta culinaria centrada en sabores tradicionales de regiones como Boyacá, Santander y el altiplano cundiboyacense.
Con una carta variada y generosas porciones, los restaurantes ofrecieron un ambiente familiar y pintoresco, enmarcado en una identidad humorística que fortaleció su presencia en más de 30 establecimientos en diferentes ciudades.
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Una carta variada entre platos costosos y accesibles
Actualmente, la marca atraviesa un proceso de liquidación judicial debido a problemas financieros que se arrastran desde hace varios años. A pesar de este contexto, la clientela sigue asistiendo a los puntos de venta para disfrutar por última vez de una experiencia culinaria que mezcla tradición, abundancia y cultura popular.
La carta de Don Jediondo sigue estando disponible en sus sedes y, al analizarla con detalle, es posible identificar cuáles son los platos más costosos y cuáles los más asequibles, ideal para quienes desean probarlos antes del cierre definitivo.
La cadena de restaurantes se acogió a la Ley de reorganización empresarial. Foto:Milton Diaz. EL TIEMPO
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Entre las cinco opciones de mayor valor en el menú se destacan:
Punta del Agüelo Medasc…lo – $52.900: Se trata de una porción de carne de punta de anca acompañada de croqueta de yuca, papa a la francesa y ensalada.
Salmón – $49.900: Filete fresco que viene servido con patacón, papa a la francesa, aguacate y arroz.
Costillas de marrano dietético BBQ – $46.900: Costillas con abundante carne, patacón, yuca, ensalada y salsa BBQ.
Cocido Boyacense – $45.900: Plato tradicional que incluye varias carnes, tubérculos, mazorca, arroz, aguacate, queso y hogao campesino.
Sobrebarriga en salsa – $44.900: Preparada en salsa criolla y servida con arroz, yuca, papa, mazorca, plátano, aguacate y hogao.
Carne del rancho especial, uno de los platos de esta cadena de comidas. Foto:Cortesía Don Jediondo
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En el otro extremo de la carta se encuentran las opciones más económicas, que también conservan la esencia casera y generosa que caracteriza al restaurante:
Pechuga light de la prima Melania – $30.000: Un plato que incluye pechuga acompañada de papa sudada, ensalada, aguacate y queso.
Tríos de dos – $33.900: Dúo de carne de res y pechuga con guarnición de papa a la francesa y ensalada.
Bandeja paisa con carne molida – $36.900: Una versión tradicional con frijoles, carne molida, arroz, patacón, huevo, arepa paisa, chorizo, chicharrón y aguacate.
Bagre frito – $39.900: Filete de pescado frito acompañado de yuca, patacón, arroz, aguacate y ensalada.
Bistec al caballo – $40.900: Carne bañada en salsa criolla con huevo, servida con patacones, papa a la francesa y arroz.
Su carta incluye platos desde $30.000 hasta $52.900, con opciones para distintos públicos. Foto:Instagram: donjediondosopitas
“Generosas porciones, recetas caseras y un ambiente familiar” fueron, según los propios clientes, algunos de los elementos que consolidaron a Don Jediondo como un sitio emblemático. Su propuesta, orientada a “rescatar los sabores de las raíces colombianas en un espacio que evocara lo popular y lo campesino”, logró conectar no solo por su comida, sino también por su valor simbólico y cultural.
Mientras se define el futuro de la cadena, la carta continúa disponible, permitiendo a sus fieles clientes disfrutar una última vez de un menú que reúne recetas tradicionales de distintas regiones del país, tanto en presentaciones de alto valor como en opciones más asequibles.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Portafolio, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
