La forma más fácil y rápida de hacer rosegones de almendras
Todas las regiones de Europa tienen algún postre típico de toda la vida que son una verdadera exquisitez. La Comunidad Valenciana no es la excepción y nos regala unos dulces deliciosos hechos a base de harina, huevo, azúcar y almendras, que una vez horneados crean una perfecta consistencia dura: los rosegones.
Se trata de una preparación muy fácil para hacer en casa que además puedes aromatizar con ralladura de limón y canela si deseas potenciar su sabor. El truco infalible para que te queden como los auténticos, recae en la cocción de la masa en varios tiempos. Continúa leyendo para que sepas cómo puedes hacerlos.
¿Cómo se pueden hacer rosegones en casa?
Para lograr el mejor resultado lo ideal es seguir paso a paso cada una de las indicaciones de la receta. Con los ingredientes que te dejaremos a continuación podrás tener una preparación con porciones para 4 personas.
Ingredientes
- 240 gramos de harina de trigo.
- 4 huevos.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de almendras.
- 10 gramos de levadura química.
- 1 cucharada de ralladura de limón.
- 1 cucharadita de canela molida.
- Una pizca de sal.
Preparación de los rosegones de almendras
- Batir tres huevos junto con el azúcar, la canela y ralladura de limón.
- En un bol aparte, mezclar los ingredientes secos (harina, levadura y sal).
- Agregar los ingredientes secos a los huevos sin dejar de remover hasta que se obtenga una masa homogénea.
- Añadir las almendras y continuar amasando hasta que queden bien integradas.
- Formar un rulo con la masa de los rosegones y colocarlo directamente sobre la bandeja del horno, cubierta previamente con papel sulfurizado.
- Batir el huevo restante y pintar el rulo de la masa.
- Con el horno precalentado a 180ºC, cocinar la masa durante unos 20 minutos. Pasado el tiempo de cocción, retiramos el rulo del horno y dejamos enfriar por unos 5 minutos.
- Cortar la masa en rebanadas de un centímetro de grosor aproximadamente y colocarlas de nuevo en la bandeja del horno para cocinarlas por unos 5 minutos más por cada lado.
Ideas para acompañar a los rosegones
Lo mejor para acompañar este delicioso postre típico valenciano es una buena taza de chocolate caliente. En los días de altas temperaturas, como el verano, lo más probable es que no te apetezca nada caliente, así que puedes combinarlos con un vaso de horchata bien fría.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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