Galletas de jengibre saludables, una receta con la que triunfar en Navidad por menos de 3 euros la ración
Las galletas de jengibre son esa clase de recetas que nunca faltan en Navidad. Se trata de un dulce que tiene todas las de ganar para ser la delicia de los paladares de los más pequeños, y también de los adultos. En España, son algunas las casas que presentan en sus mesas navideñas este postre a modo de tentempié junto con el postre y el café, por no hablar de que elaborarlas puede convertirse en el plan perfecto para un domingo.
Si tu idea en esta Navidad que llega es reunir a amigos y pequeños en tu cocina y preparar unas galletas de jengibre, esta versión saludable puede ser una buena opción. La receta fue compartida por Gloria Carrión, creadora de contenido gastronómico especializada en la cocina vegana.
Ingredientes para las galletas de jengibre
El precio aproximado de todas las galletas de jengibre sería de 22,31 euros, y saldrían hasta 12 raciones por 1,85 euros cada una.
- 200 g de harina de trigo integral – 1,11 euros / 1 pack de 1 kg.
- 100 g de mantequilla vegetal o aceite de coco – 1,99 euros.
- 100 g de pasta de dátiles – 9 euros aprox.
- 40 g de manteca de almendras – 6,50 euros aprox.
- 1 cucharada pequeña de canela en polvo – 0,77 euros.
- 1/2 cucharada pequeña de bicarbonato – 1,94 euros.
- Mermelada – 1,49 euros.
Receta de las galletas de jengibre
- Lo primero que haremos será batir la pasta de dátiles, la mantequilla y la manteca de almendras.
- Agregamos a la mezcla las especias, la harina, el bicarbonato y batimos con el fin de obtener una masa homogénea y densa.
- Reservamos la masa en la nevera durante una o dos horas como mínimo.
- Pasado el tiempo, extendemos la masa sobre harina hasta que tenga un grosor de uno o dos centímetros.
- Damos la forma que deseemos a las galletas y las vamos colocando en una bandeja de horno.
- Horneamos durante 13 o 14 minutos a 180ºC.
- Dejamos enfriar y rellenamos con la mermelada.
Propiedades de la harina integral
La empresa Pastas Gallo explica en su página web que la harina integral se diferencia de la refinada en que la primera «conserva el grano completo, lo que incluye el salvado, el germen y el endospermo. Esto les otorga un contenido más alto de fibra, vitaminas y minerales esenciales».
Un beneficio que apunta la empresa de consumir la harina integral es que su contenido en fibra ayuda a mantener «un tránsito intestinal saludable, ayudando a prevenir el estreñimiento y promoviendo una flora intestinal equilibrada». Además, «gracias a su efecto saciante, son perfectas para mantenerte lleno por más tiempo, lo que puede contribuir a controlar los antojos y reducir el consumo de calorías innecesarias».
A su vez, señalan que «el consumo de cereales integrales se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, gracias a su capacidad para reducir el colesterol LDL (el ‘malo’) y mantener las arterias saludables» y «ayudan a evitar picos y caídas bruscas de azúcar».
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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