en un gastrobar de Ourense que también ganó el premio a mejor ‘burger gourmet’

Galicia ha conquistado este año el mundo de las hamburguesas ya que una procedente de allí ha ganado el título a la mejor de España. Todo tuvo lugar en el VI Campeonato de España de hamburguesas, que tiene como fin encontrar la que más destaca de nuestro país. Si el año pasado, el título fue a parar a una hamburguesería de León, este 2026 se va hacia un poco más al norte de la península, concretamente a Ourense. 

Un gastrobar de orensano ha tenido el privilegio de ganar la última edición del concurso Best Burger Spain con una creación que lleva ingredientes como ‘burger’ de buey madurado y mayonesa de ajos asados.

La mejor hamburguesa de España 2026

SaboRosa es el nombre de la hamburguesa creada por Bágoa Gastrobar, situado en el número 7 de Rúa San Miguel, en Ourense. «Cuando la materia prima es honesta, la elaboración puede ser sencilla y aun así emocionar. Mi hamburguesa no busca fuegos artificiales, busca verdad en cada bocado», declara el local en la página web del concurso, añadiendo que los sabores de su apuesta ganadora se inspiran en casa. 

«Un toque ahumado que hable del monte, una salsa suave que abrace sin tapar, un pan tierno como las sobremesas largas… Todo pensado para que quien la pruebe, sienta que está sentado en una mesa gallega, con el ruido del Miño de fondo o una abuela diciéndote: ‘Come fillo que che vai prestar'», exponen desde Bágoa Gastrobar en la página web del concurso.

El papel de Galicia en la elaboración de la hamburguesa también forma parte de la filosofía del local ganador: «Bágoa Gastrobar nace del respeto por la tradición de Galicia, con un toque actual e innovador, cada hamburguesa, es un mordisco a Galicia y a sus productos». 

A su vez, el gastrobar gallego ha ganado otros premios en el pasado. De hecho, en 2024, obtuvo el título a mejor ‘burger gourmet’ en España en el Burger Combat. En 2025, en cambio, ganó un concurso de pinchos. 

La segunda mejor hamburguesa también es gallega

El segundo premio también ha ido a parar a Galicia. Flaco, situado en Santiago de Compostela, ha quedado segunda en el concurso gracias a Flaquita, una ‘burger’ hecha con dos piezas de carne de vaca gallega, queso americano, pepinillo, cebolla, salsa Flaco y pan brioche.

«Fieles a nuestro estilo sencillo, presentamos esta doble cheeseburger con la esencia de nuestras hamburguesas más icónicas. Pocos ingredientes, ejecución clásica y mucho sabor». Así describe Flaco su hamburguesa en la página web del concurso nacional.