Los agricultores del cava se unen para endurecer los requisitos de la DO

Unió de Pagesos, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) y los valencianos Dominio de la Vega de Requena se alían en una candidatura conjunta para participar en las elecciones de la DO Cava que se llevarán a cabo el 7 de mayo. Bajo el nombre de Viticultors del Cava, la formación incluye entre sus medidas la necesidad de endurecer los requisitos para que las elaboradoras utilicen únicamente mosto de la DOP Cava, sin posibilidad de reforzarlo con otras variedades. La entidad espera que esto haga reducir los stocks de uva y que esta se revalorice en cada campaña.

Rentabilizar la agricultura

Otra de sus reclamaciones principales se encuentra en el precio de las materias primas en origen. Los agricultores llevan años protestando porque generalmente las ganancias que reciben por su trabajo se ubican por debajo de los costes de producción. En la última vendimia, el precio medio por kilo de uva se situó en 0,52 euros el kilo, por debajo de los 0,62 en los que los trabajadores establecen el punto muerto -a excepción de Freixenet, que la pagó a 0,55 y expresó su intención de incrementarla en los próximos años; y Codorniu, que la pagó a 0,72-. Para atajar el problema, la organización plantea promocionar los contratos de larga duración con cláusulas de revisión de precios.

Por otro lado, el programa de Viticultors del Cava contempla que se promocione la realización de espumosos con menor graduación para intentar atajar la caída generalizada del consumo de vino y la tendencia hacia productos con menos alcohol. Junto a esto, la agrupación prevé incrementar los recursos destinados a fomentar la calidad y la imagen del cava para abrir mercado y ampliar la base de consumidores.

La mesa de la denominación de origen estará conformada por 12 sillas, seis que se disputarán entre el sector productor -desde cooperativas a bodegas que realicen vino base- y otras seis para las elaboradoras, que se dividen en subgrupos de dos en función de la capacidad de producción que tienen sus bodegas.