Crepes de espinacas, una receta saludable, diferente y económica
Desde una sabrosa y económica crema hasta una cena ligera y cargada de nutrientes, son muchos los platos que podemos elaborar a base de espinacas, una de las verduras más versátiles que nos podemos encontrar en los supermercados y que llegó a España desde Oriente Medio.
Al listado de recetas que podemos preparar con una bolsa o bote de espinacas incluimos la siguiente, perfecta para elaborar aperitivos sabrosos con los que sorprender a los invitados los próximos meses o un desayuno diferente para comenzar el día con suficiente energía.
Crepes de espinacas
Estos crepes de espinacas están firmados por Martha Delicious, creadora de contenido y juez en MasterChef. Los rellena con carne mechada y salsa, pero indica que cada uno puede usar el relleno que más le plazca.
Ingredientes
La receta tiene un precio aproximado de 7,44 euros. Pueden salir hasta seis raciones por 1,24 euros cada una.
- 2 huevos – 1,70 euros / 1 pack con 6 unidades
- Media cucharada de orégano – 0,46 euros / 11 g
- Media cucharada de cebolla en polvo – 0,48 euros / 30 g
- 70 g de avena molida – 1,10 euros / 500 g
- 100 ml de caldo de verduras – 1,90 euros / 1 l
- 35 g de espinacas – 1,80 euros / 1 kg
- Sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Receta de los crepes de espinacas
- En un vaso para triturar, agregamos todos los ingredientes y trituramos hasta que eliminar todos los grumos.
- En una sartén engrasada y caliente, ponemos una pequeña cantidad de la masa y lo esparcimos bien. Esperamos a que se haga por un lado y le damos la vuelta. Repetimos el mismo proceso hasta acabar la masa.
Propiedades y beneficios de las espinacas
Las espinacas son un alimento muy versátil con el que hacer diferentes recetas y que llegó a nuestras fronteras en el s. XI desde tierras árabes, que a su vez llegaron de Persia. Desde un punto de vista nutricional, esta verdura es «fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E«, según la Fundación Española de Nutrición (FEN).
«Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel y la visión en condiciones normales», cuentan desde la FEN, quien también expone que es rica en fibra y, por lo tanto, ayuda a mejorar el tránsito intestinal.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, la espinaca puede contener:
- Energía: 31 kcal
- Proteínas: 2,6 g
- Hidratos de carbono: 1,2 g
- Fibra: 6,3 g
- Calcio: 90 mg
- Hierro: 4 mg
- Potasio: 423 mg
- Fósforo: 55 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
También te puede interesar
