Espuma de fresas, una económica receta con la que triunfar con el postre en las mesas de verano
Las fresas son un fruto muy versátil con el que poder elaborar divertidas, sabrosas y coloridas recetas para los próximos meses. Este alimento tan querido en España es el protagonista principal en esta tarta exprés sin gluten, o en este smoothie con plátano, perfecto para combatir el calor.
La fresa también tiene su papel protagonista en la siguiente receta que mostramos. Se trata de una espuma de fresa que se prepara con tres ingredientes y en dos sencillos pasos. Es ideal para sorprender a los invitados en el momento de los postres este verano.
Espuma de fresa
Martha Delicious, creadora de contenido gastronómico y nueva juez de MasterChef España, enseña en un vídeo publicado en sus redes sociales cómo preparar esta deliciosa espuma de fresa. Te sorprenderá especialmente por lo fácil y rápido que es cocinarla.
Ingredientes
La receta tiene un precio aproximado de 6,58 euros. Pueden salir hasta 4 raciones por 1,65 euros cada una.
- 300 g de fresas – 2,80 euros / 880 g
- 80 g de eritritol o azúcar – 0,98 euros / 1 kg de azúcar
- 100 g de clara de huevo – 2,80 euros / 1 l
Receta de la espuma de fresas
- Troceamos las fresas y las llevamos a triturar.
- En una cazuela, calentamos el eritritol o el azúcar con la clara de huevo y removemos hasta disolver todo.
- En un bol, ponemos la mezcla con las fresas trituradas y batimos con doble varilla hasta lograr una espuma.
Propiedades y beneficios de las fresas
Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), las fresas son «fuente de vitamina C, con un porcentaje incluso superior al que posee la naranja. Una ración media de fresas, 150 gramos, contiene 86 miligramos de vitamina C; mientras que una naranja mediana, de 225 gramos, contiene 82 miligramos. Si bien, en cualquiera de los dos casos, las ingestas diarias recomendadas para esta vitamina (60 mg), están más que superadas».
También es rica en vitaminas y antioxidantes que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico y proteger la piel de los rayos ultravioleta, razón por la cual debería formar parte de nuestra dieta durante los meses que vendrán próximamente.
Según la FEN, por cada 100 gramos de porción comestible, las fresas pueden contener:
- Energía: 40 kcal
- Proteínas: 0,7 g
- Lípidos totales: 0,5 g
- Fibra: 2,2 g
- Hidratos de carbono 7,7 g
- Vitamina C: 60 mg
- Potasio: 190 mg
- Magnesio: 12 mg
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía
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