Menú semanal económico del 22 al 28 de junio: recetas fáciles, saludables y baratas

Junio continúa y el verano ya está con nosotros de manera oficial -aunque ya llegó en algunos puntos de España hace unas semanas con las altas temperaturas y el calor acechando en cada esquina-. Ha llegado la época preferida de muchos y también el momento clave de sacar a relucir nuestro lado más cocinitas con recetas refrescantes y deliciosas que van desde esta ensalada de lentejas hasta esta idea de postre fácil de hacer. 

Es la época clave de alimentos que van desde el versátil calabacín hasta las queridas sardinas, protagonistas indiscutibles en platos emblemáticos como los espetos malagueños. De hecho, estos dos productos forman parte del menú semanal que proponemos en las siguientes líneas, para afrontar los próximos días con la mayor energía posible. 

Lunes 22 de junio

Una lasaña siempre es una buena alternativa para comenzar una semana de la que tiene pinta que será dura de pasar. La que sugerimos en este menú es rápida de hacer y lleva como ingrediente principal uno de los alimentos de la temporada, rico en agua y en antioxidantes: el calabacín.

Martes 23 de junio

Para el martes proponemos una cena rápida de hacer, lista en 10 minutos: unos crepes enrollados y rellenos de jamón y queso, aunque cada uno puede usar el ingrediente que más le apetezca para incluir en el interior. 

Miércoles 24 de junio

La pasta es un elemento el cual muchos expertos en nutrición recomiendan incluir en un menú semanal debido a su aporte en carbohidratos complejos, lo que se traduce a energía para el organismo. Por ello, añadimos en el menú del miércoles un plato de pasta con atún y al estilo siciliano, para disfrutar de este alimento de un modo diferente. 

Jueves 25 de junio

Para la cena del jueves, nuestra apuesta definitiva es un poke de pollo casero. El poke es un plato de origen hawaiano que destaca principalmente por ser una opción saludable y que se puede personalizar usando los ingredientes que uno prefiera. Además, con él se puede seguir el modelo del ‘plato de Harvard’, con el que crear platos sanos. 

Viernes 26 de junio

Continuamos el viernes con un menú en el que están presentes diferentes gastronomías. Por un lado, está la asiática a través de un plato de lentejas al curry y, por otro, una pizza con masa de verduras para rendir homenaje a la cocina de Italia, la favorita de muchas personas. 

Sábado 27 de junio

La berenjena es un alimento muy interesante de trabajar en la cocina, razón por la cual la incluimos en este menú con un plato que está para chuparse los dedos y es perfecto para triunfar en una comida.

Domingo 28 de junio

Finalizamos la semana de junio con una propuesta que incluye como cena un clásico de la gastronomía estadounidense pero en su versión vegetariana: un sándwich club delicioso que se hace además con pan de molde sin gluten, por lo que también es una alternativa estupenda para las personas que padecen problemas como la celiaquía.