Así es el postre típico de Aragón que es un imprescindible en verano y viene genial para aprovechar una de las frutas de la temporada

El verano en España es la temporada clave de alimentos como el melocotón, una fruta muy versátil en la cocina y con la que hacer maravillas culinarias como estos melocotones al horno con miel y almendras o estos vasitos de mascarpone, que vienen genial para sorprender en cualquier quedada que organicemos en casa.

También es uno de los ingredientes principales de una receta típica de Aragón cuyo consumo es habitual en estas fechas. El listado de ingredientes es muy corto. el proceso de elaboración bastante sencillo. 

¿Qué es el melocotón con vino?

El melocotón con vino es un postre típico de Aragón que se consume mucho en verano y en algunas fiestas patronales. Se se hace con pocos ingredientes y es muy sencilla de preparar porque consiste en macerar melocotón en un vino infusionado con canela, azúcar y limón. 

Se disfruta sobre todo si se hace con melocotón de Calanda, una variedad procedente de la provincia de Teruel con Denominación de Origen Protegida. Según explica el portal de la Comarca de Matarraña, amparada por la Denominación de Origen ‘Melocotón de Calanda’, esta «pertenece a la variedad ‘amarillo tardío’ de la especie Prunus persica«. 

«Alrededor de los exquisitos melocotones de Calanda, carnosos y aromáticos, creció la popularidad de esta receta. Hay distintas fórmulas para prepararla y en verano se puede elaborar con cualquier melocotón», señala la Guía Repsol en un artículo sobre comida típica de Zaragoza.

¿Cómo hacer melocotón con vino aragonés en casa?

Para aprender a hacer en casa melocotón con vino, compartimos el proceso de elaboración que la creadora de contenido gastronómico Carla Soldevilla publicó en un vídeo subido a TikTok. 

Ingredientes

Receta de los melocotones con vino

Propiedades y beneficios del melocotón

La temporada oficial del melocotón comienza en mayo y suele finalizar en septiembre. Esta fruta tan presente en los fruteros de muchas casas de España se puede emplear para diferentes elaboraciones que van desde batidos hasta divertidas tartas pasando por recetas tradicionales como la que acabamos de mostrar en este artículo. 

En cuanto a sus beneficios para la salud, el melocotón contiene minerales como el potasio, que es bueno para el corazón. Además, según un estudio que se publicó en la revista , es una fruta que se recomienda consumir con la piel ya que es donde se encuentra gran parte de los antioxidantes, algo que también sucede con la manzana, las uvas y el caqui dulce, de acuerdo con la mencionada investigación.

Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el melocotón puede contener: