Pablo Ojeda, nutricionista, tajante: «No compres sandías ni melones cortados y menos si no están perfectamente refrigerados»

Las sandías y los melones son dos de las frutas más consumidas durante el verano en España debido a que son alimentos que ayudan a hidratar al organismo desde dentro y son muy refrescantes. Además, se pueden hacer recetas deliciosas y divertidas como limonadas, ensaladas y hasta sándwiches como este que se hizo bastante viral hace dos años.

Estas frutas reinan en los estanterías de muchos supermercados así como en los de otros establecimientos especializados en alimentación. Sin embargo, lo que tampoco paramos de ver es que gran parte de estos locales venden la sandía y el melón ya cortados, envueltos en papel film y fuera de un lugar de refrigeración. Se trata de una costumbre poco recomendada por los especialistas como Pablo Ojeda, famoso nutricionista y colaborador de televisión.

Hace unos años, Ojeda explicó al programa de La Sexta, Más Vale Tarde, por qué no es recomendable comprar «sandías ni melones cortados y menos si no están perfectamente refrigerados». 

La cadena de frío se pierde

«Yo voy a los supermercados y veo a las sandías y los melones que todo el mundo ha cortado y ha metido el dedo para ver si están bien» expuestas, cuenta el experto, añadiendo que esta costumbre tan habitual de ver provoca que la «cadena de frío se pierda«. Por lo tanto, expone que hay que «conservar bien la cadena de frío». 

«El calor lo que hace es que las frutas se vienen abajo», explica Ojeda. Su recomendación es «comprarlas de temporada porque están adaptadas al ambiente«. 

Sobre este tema también han hablado otros expertos como Duna Nicolau. En un vídeo publicado en su cuenta de TikTok, la dietista-nutricionista explicó que «cuando la pulpa queda al descubierto es mucho más probable que se contamine de algún modo» y que la fruta «tiene una protección natural que es la piel, en este caso, el melón y la sandía mucho más gruesa, debido al suelo donde crece. Desde el momento en que la abrimos empezaría la proliferación de microorganismos».