La gastronomía de Brasil es tan diversa y colorida como su cultura. Influenciada por las tradiciones indígenas, africanas y europeas, la cocina brasileña ofrece una explosión de sabores y texturas que conquistan paladares en todo el mundo. Desde la icónica feijoada hasta las dulces brigadeiros, los platos típicos brasileños son un reflejo de la rica historia y geografía del país.
1. Feijoada: El Plato Nacional de Brasil
La feijoada es considerada el plato nacional de Brasil. Este suculento guiso de frijoles negros, embutidos y carne de cerdo se cocina a fuego lento y se acompaña de arroz blanco, naranjas en rodajas y farofa (harina de mandioca tostada). Tradicionalmente, la feijoada se sirve los miércoles y sábados, convirtiéndose en un ritual gastronómico para muchas familias brasileñas.
2. Pão de Queijo: Bocaditos de Queso y Mandioca
El pão de queijo es un pequeño pan esponjoso hecho con harina de mandioca y queso. Originario de Minas Gerais, este delicioso snack es ideal para desayunos o meriendas y es amado tanto por brasileños como por turistas. Su textura ligera y sabor a queso lo convierten en una adicción irresistible.
3. Moqueca: Sabor Costero en Cada Bocado
La moqueca es un guiso de pescado o mariscos cocinado con leche de coco, aceite de palma (dendê), pimientos, cebollas y tomates. Dependiendo de la región, puede encontrarse en dos versiones principales:
- Moqueca Baiana: Con un toque africano, incluye dendê y leche de coco.
- Moqueca Capixaba: De Espírito Santo, más ligera y sin leche de coco ni dendê.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.diariodelsur.com.co
Publicado el: 2025-03-23 18:20:00
En la sección: Diario del Sur