Cuando prepara su sushi, Igor Besukh pone la música a todo volumen para no ser molestado por el estruendo de la frente y el sonido de las sirenas. Pero el viernes por la noche eso no fue suficiente. Un cohete explotó sobre las 20:00 horas en medio de la enorme Plaza de la Paz, la plaza principal de Kramatorsk donde se encuentra el ayuntamiento, el centro cultural… y el restaurante donde trabaja, uno de los pocos que siguen abiertos en esta ciudad en el este de Ucrania al alcance de los bombardeos de Rusia.
Los empleados del «Woka», un local de paredes lacadas en rojo y motivos asiáticos, se zambulleron al interior del restaurante. Al subir, unos veinte minutos después, vieron el daño: todas las ventanas y puertas rotas a pesar de su protección de paneles de madera contrachapada. Barrieron y terminaron de preparar los pedidos.
El ataque no causó víctimas, pues la enorme plaza quedó desierta, pero la explosión voló las ventanas de varios edificios. «Fue un ruido enorme. No nos lo esperábamos, claro. Me asusté», confiesa el joven cocinero con los brazos cubiertos de tatuajes. Regresar al trabajo al día siguiente no fue precisamente fácil, pero, sonríe, «quizás conozcas el proverbio: la guerra es la guerra, pero la cena debe ser servida a tiempo».
Igor, de 23 años, trabaja desde hace varios años en este restaurante, que hace las delicias de los soldados que regresan del frente o estacionados en Kramatorsk, el centro administrativo de la región de Donetsk, que los rusos quieren apoderarse.
Esta ciudad de unos 150.000 habitantes antes de la guerra, a unos veinte kilómetros del frente, permanece bajo la constante amenaza de los bombardeos. Un ataque el 7 de julio en un hotel mató a una persona a fines de la semana pasada. Y Kramatorsk sufrió una tragedia en abril cuando la estación de tren, donde los civiles se apiñaban para huir, fue alcanzada por un misil, matando al menos a 52 personas.
Desde el sábado se ha limpiado todo, se han vuelto a colocar las protecciones de madera y los pedidos se amontonan en el mostrador frente al cristal detrás del cual Igor dispone, reboza y corta su sushi. A veces hasta cien al día.
El restaurante, inaugurado en 2016, todavía emplea a 7 personas (frente a las 28 de antes de la guerra) y nunca ha cerrado desde el 24 de febrero, fecha del inicio de la invasión rusa.
«Es normal trabajar, incluso en este contexto», dice Igor, quien después de un diploma de cocina fue a probar suerte en Kyiv, luego en la costa del Mar de Azov, antes de regresar a Kramatorsk, su ciudad de origen.
¿Alguna vez ha considerado unirse al ejército? Pequeña sonrisa. «¿Para qué? No tengo experiencia, no me serviría. Aquí ayudo de cierta manera», estima el joven, que sueña con algún día abrir su propio negocio.
Por el momento, la comida no falta.
El establecimiento sirve entre 10 y 30 platos diarios, para llevar a domicilio. Pero no hay clientes allí. «¿Si alguna vez cae un misil sobre el restaurante? Es una gran responsabilidad para nosotros», explicó el jefe, Dmitry Pleskanov, pocas horas antes de que el misil cayera en la Plaza de la Paz.
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Fuente de TenemosNoticias.com: www.elmundo.es
Publicado el: 2022-07-17 11:00:24
En la sección: Internacional // elmundo