Un estudio del APC Microbiome Ireland, publicado en ‘Nature Communications’, concluye que el consumo regular de café influye positivamente en el eje intestino-cerebro, tras analizar a 62 participantes en Irlanda mediante pruebas psicológicas y análisis biológicos, identificando cambios en la microbiota intestinal, el estado de ánimo y funciones cognitivas.
La investigación incluyó a 31 personas no consumidoras de café y otras 31 consumidoras moderadas, con ingestas de entre tres y cinco tazas diarias.
Los beneficios del café. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Todos los participantes fueron evaluados inicialmente mediante pruebas psicológicas, diarios de consumo y análisis de muestras de heces y orina para estudiar el microbioma intestinal y variables como el estrés percibido.
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Posteriormente, los consumidores habituales suspendieron la ingesta de café durante dos semanas. Durante este periodo, los investigadores observaron cambios significativos en los perfiles de metabolitos de la microbiota intestinal en comparación con los no consumidores.
Cambios en microbiota y estado de ánimo
Tras reintroducir el café durante 21 días —dividiendo al grupo entre café con cafeína y descafeinado—, todos los participantes reportaron menores niveles de estrés percibido, depresión e impulsividad. Estos resultados sugieren que los efectos positivos en el estado de ánimo no dependen exclusivamente de la cafeína.
El estudio también identificó un aumento de bacterias como ‘Eggertella sp.’ y ‘Cryptobacterium curtum’, asociadas a funciones digestivas que podrían contribuir a la eliminación de bacterias perjudiciales y a la prevención de infecciones estomacales. Asimismo, se observó un incremento de bacterias ‘Firmicutes’, relacionadas con emociones positivas en mujeres.
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El estudio también identificó un aumento de bacterias que mejora la salud digestiva. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
Efectos diferenciados entre café con cafeína y descafeinado
Los investigadores encontraron que el café descafeinado se asoció con mejoras en el aprendizaje y la memoria, lo que apunta al papel de compuestos como los polifenoles. Por otro lado, el café con cafeína mostró relación con una menor ansiedad, así como con mayor atención y concentración, además de un menor riesgo de inflamación.
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«Nuestros hallazgos revelan las respuestas del microbioma y del sistema nervioso al café, así como sus posibles beneficios a largo plazo para un microbioma más saludable. El café podría modificar la actividad de los microbios en conjunto y los metabolitos que utilizan», explicó el profesor John Cryan, autor principal del estudio.
El café ayuda al bienestar. Foto:(GPT El Tiempo Visual, 2026). / EL TIEMPO
El investigador añadió que el café, tanto con cafeína como sin ella, interactúa con la microbiota intestinal, el metabolismo y el bienestar emocional, lo que sugiere su posible uso como complemento dentro de una dieta equilibrada.
Europa Press.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de Europa Press, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
