Durante una reciente demostración culinaria compartida a través de la cuenta de TikTok de @elmandelosdescuentos, un experto parrillero de FUD Cocina puso a prueba un barril asador de acero inoxidable, adquirido por 200.000 pesos en el D1.
Este barril, del tipo ahumador vertical, fue capaz de cocinar varias piezas de carne de forma simultánea y brindar sabores ahumados de alta calidad, sorprendiendo al anfitrión del video.
El experto comenzó mostrando los tres tipos de carne a preparar: un chicharrón carnudo, una picaña y una trucha. Cada uno tuvo una marinada y técnica de cocción específica. Para la trucha se empleó peperoncino y sal gruesa; la picaña se condimentó con sal gruesa y un rub árabe, realizando cortes sobre la capa de grasa; y, finalmente, la panceta se preparó con paprika, sal gruesa y una cuadrícula superficial.
En la demostración se enseñó un método sencillo para encender el carbón, ya fuera con un iniciador especial o incluso con una toalla de cocina humedecida en aceite. Además, se explicó cómo emplear astillas de madera humedecidas previamente, colocándolas en papel aluminio con orificios para generar el ahumado justo dentro del cilindro.
Con capacidad para atender entre 10 y 15 personas gracias a sus seis ganchos y una rejilla adicional, el barril destacó por su versatilidad. La cocción fue paulatina: la trucha estuvo lista en apenas 15 minutos, y resultó con un sabor ahumado “increíble”, según el anfitrión. La picaña tardó cerca de dos horas y, al ser probada, recibió elogios por su sabor. Por último, la panceta fue catalogada como la mejor de las preparaciones del día.
La conclusión del experto de FUD Cocina y del anfitrión fue clara: el barril asador, pese a su bajo costo y dimensiones reducidas, ofrece resultados sobresalientes, un manejo sencillo y una integración perfecta para balcones o espacios urbanos. “Yo lo compraría, ¡y con toda!”, afirmó el experto.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.eltiempo.com
Publicado el: 2024-12-07 07:39:00
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