Las reservas en el restaurante La Era de los Nogales, en el municipio de Sardas (Huesca), se han disparado después de obtener su primera Estrella Michelin. En concreto, en poco más de 24 horas han recibido más de 400 reservas, según informa Heraldo de Aragón.
El chef del restaurante, Toño Rodríguez, está recibiendo multitud de felicitaciones tras haber logrado su primera Estrella Michelin. Pero, tras estas últimas horas intensas y exitosas, el equipo del restaurante aragonés ha vuelto al trabajo: su objetivo es ultimar la nueva carta, en la que llevan trabajando más de un mes, y que estará lista el próximo día 5 de diciembre. Para degustarla, y especialmente tras la obtención del galardón gastronómico, tendrán un aluvión de reservas.
Cambiarán la forma de trabajar en el restaurante
A partir de ahora, según explica el chef, «cambiará más la manera de trabajar y cuidando los detalles que es lo que nos gusta». Y es que la gente «busca una experiencia redonda, no solo vienen a comer».
La gente busca una experiencia redonda, no solo vienen a comer
En una conversación con la alcaldesa de Sabiñánigo, Berta Fernández, el chef Toño Rodríguez desveló cómo vivió la gala, los momentos posteriores y el mucho cariño que está recibiendo de la gente. Reconoce que todavía tiene muchísimos mensajes que responder y que por la calle le paran muchas personas para felicitarle. “Nunca habíamos tenido tanta repercusión», subraya.
La Estrella Michelin, dice, «es lo que buscábamos, queríamos y merecíamos», porque, según agrega, «el trabajo ha sido muy duro, sobre todo en estos últimos tres años que ha dado todo la vuelta».
La Estrella Michelin es lo que buscábamos, queríamos y merecíamos
Todo esto pronto se podrá conocer en un documental que llevan meses grabando y que incluirá también todos estos últimos acontecimientos. «Tantos años viendo la gala de las Estrellas Michelin desde el móvil, ahora cuesta asimilar que tenemos esto», concluye Toño Rodríguez.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2024-11-29 13:00:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía