La mantequilla es un ingrediente básico en la cocina de la mayoría de las personas, bien sea para preparar recetas dulces o saladas. Sin embargo, es un alimento que suele ser cuestionado por los efectos que causa sobre la salud su consumo en exceso, debido a la cantidad de ácidos grasos que aporta.
Ante esta inquietud la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha tratado de dar una respuesta a través de un estudio comparativo que analiza 63 tipos de mantequillas presentes en los supermercados españoles. Lo más sorprendente es el resultado: sólo consiguieron que una de ellas es buena opción desde el punto de vista tradicional.
La mantequilla más saludable del mercado
La mantequilla tradicional se elabora a base de crema de leche que se somete a un proceso de batido donde se separa la grasa del suero, se va eliminando el agua hasta conseguir una masa homogénea con un contenido de grasa superior al 80%. En los últimos años han surgido alternativas en el mercado que contienen un porcentaje inferior de grasas. La OCU ha tomado en cuenta ambas presentaciones, tanto con sal como ligeras, dentro de las 63 marcas españolas analizadas en su estudio.
Dentro de la investigación se analizaron componentes como la sal, el porcentaje de grasa, azúcares y aditivos presentes, examinando de manera detallada la lista de ingredientes y la información nutricional de cada producto. Luego de la observación exhaustiva, la OCU determinó que la alternativa más saludable para nuestro organismo disponible en los supermercados de España, es la mantequilla Únicla producida por la empresa gallega Feiraco.
¿Qué tiene de diferente la mantequilla Únicla?
La mantequilla de Feiraco está elaborada solo con nata pasteurizada, sin la presencia de ningún otro ingrediente o aditivos, lo cual le hace alcanzar un alto nivel de pureza y naturalidad que se reflejan en su sabor y textura. También destaca por la dosis de vitamina A y D que aporta al organismo.
Su contenido cuenta con 82 gramos de materia grasa por cada 100 gramos de producto, de los cuales 59,8 gramos son grasas saturadas, el 3,5% grasas poliinsaturadas y el 28% grasas monoinsaturadas. Estas son proporciones más equilibradas que las de otras mantequillas, que suelen tener más grasas saturadas que insaturadas. Además, tiene muy bajos niveles de azúcares (0%) y sal (0,1%).
Es un producto con una gran calidad nutricional ya que proporciona ácidos grasos esenciales como el omega 3 y 6, que resultan muy importantes para el sistema nervioso, cardiovascular e inmunológico. Estos componentes también tienen propiedades antiinflamatorias.
¿Dónde puedo comprar la mantequilla Únicla?
El producto lácteo se puede encontrar en algunas de las cadenas mas grandes de supermercados de España campo Hipercor, Alcampo o El Corte Inglés. También existe la posibilidad de comprarla de manera online a través de los sitios webs de otros comercios de alimentación. Su precio suele estar alrededor de los 2,5 euros por cada 250 gramos.
Fuente de TenemosNoticias.com: www.20minutos.es
Publicado el: 2025-03-20 06:20:00
En la sección: 20MINUTOS.ES – Gastronomía